Lors du prochain Chefs World Summit qui se tiendra les 27, 28 et 29 novembre 2016 à Monaco, un certain nombre d’experts s’interrogeront sur le consommateur de demain lors d’une conférence dédiée, le 28 novembre (15h-16h). Mutation des habitudes alimentaires…
Nouveau président, nouveau bureau, la région de Lyon qui était en sommeil s’est renouvelée avec un très beau chapitre, le mois…
Le château Hochberg, maison de maître située sur le site de la Verrerie du Hochberg, devient à partir du 12 août 2016 un hôtel haut de gamme, comprenant un restaurant à la cuisine à la fois créative, accessible et de…
Le 2 août dernier ouvrait à l’aéroport Roissy Charles de Gaulle le Café Eiffel, nouveau comptoir à vins et truffes par le groupe Rostang. L’établissement à la capacité d’accueil de 25 couverts, situé sous la douane dans le Terminal 2,…
Passionné par le caramel depuis sa plus tendre enfance, Nicolas Haelewyn lance en novembre prochain la création de la nouvelle marque Karamel Paris, avec l’ouverture d’une première boutique – salon de thé. C’est au cœur du 7ème arrondissement de Paris…
Maryline et Eric Girardin (ex Casserole* à Strasbourg) ouvraient le 5 août dernier un nouveau restaurant gastronomique à leur nom, à Maison des Têtes de Colmar. Un établissement qui s’ajoute à l’hôtel et la brasserie des lieux, déjà gérés par…
Beaucoup s’interrogeaient sur l’identité du successeur de Jean-Edern Hurstel, ancien chef du Peninsula Paris. Son nom est désormais connu : il s’agit du MOF 2015 Christophe Raoux, chef exécutif à l’Intercontinental Paris Le Grand Hotel depuis 2009 (Café de la…
Cette année encore, les professionnels des métiers de bouche sont invités à soutenir la lutte contre le sida en participant à la 8ème édition de Chefs Solidaires le 6 octobre 2016. Initiée en 2009 par la vice-président de Sidaction Line…
C’est pour transmettre à la nouvelle génération une passion, des techniques et plus simplement, pour partager leur amour de la cuisine que le chef doublement étoilé Alexandre Couillon et le reporter et chroniqueur culinaire Jacky Durand dévoilent « Alexandre Couillon…
Après « Petits Gâteaux » en 2008, « Pommes de terre » en 2012, « Riz » en 2014 et « Œufs » en 2015, Frédéric Anton et Christelle Brua s’intéressent aux pâtes sous toutes ses formes. Le chef triplement…
Reflétant à la fois ses valeurs et son engagement éthique, la Cuvée Brut Bio de la Maison de Champagne Duval-Leroy se caractérise par son raffinement et ses bulles lentes et fines, le tout habillé d’un délicat écrin or vert révélant…
Le restaurant triplement étoilé de Paul Bocuse, l’Auberge du Pont de Collonges, a fermé ses portes le samedi 30 juillet après le service du déjeuner pour une dizaine de jours. Un petit événement pour cette institution de la gastronomie française…
Florent Ladeyn a apporté son soutien auprès de l’association RECHO qui souhaite venir en aide aux réfugiés d’Europe par un food truck. C’est au travers d’une vidéo publiée sur le site de l’association que le chef étoilé de l’Auberge du…
L’Anses publie ce jour les résultats de son expertise relative aux moisissures dans les bâtiments, qui constituent un enjeu fort de santé publique en raison de leurs effets avérés sur la santé respiratoire, de la part importante de logements concernés…
Pour la première fois, la série documentaire « Chef’s Table » s’est invitée dans les cuisines de restaurants étoilés français. 4 chefs tricolores vont ainsi être mis à l’honneur dans la troisième saison intitulée « French Instalment » dont la…