Audit de 6 structures pour l’Institue Don Bosco à Gradignan, Langon, Saint Martin de Sescas, Castets & Castillon, Toulenne Venez découvrir l’institut Elaboration PMS et Agrément Sanitaire, accompagnement inspection DDPP, TIAC & Audit Formation Hygiène alimentaire HACCP en présentiel…
Formation techniques culinaires de bases en restauration collective pour le compte du CD40 Direction des Collèges des Landes
Les cailles Episode 1 sur 5 Une petite envie de m’amuser avec vous, même si ce n’est pas dans le cadre de formation, ça reste de la cuisine ,-) Mais pour aller plus loin je reste disponible pour plus d’information…
Formation hygiène HACCP 14h en E learning pour l’association Le petit Prince (Crèche) de Carignan – Bordeaux en sous-traitance de D-Pro SAS Si vous souhaitez en qualité de prestataire disposer d’espace sur www.cuisine-virtuelle.com , je vous invite à me joindre…
Restant disponible pour plus d’information contat@cuisine-virtuelle.com 07 77 88 11 72 Pour disposer de plus de photo, je viens de réactiver le blog sur le portail de cuisine virtuelle : #formation#HACCP#PMS#hygienealimentaire#agrémentsanitaire#GBPH#techiniquesculinaires#culinaires
En 2026, cultivez votre Otium !Repenser le temps libre comme un bien commun Longtemps, le loisir n’a pas été synonyme d’oisiveté mais de liberté. Dans l’Antiquité, les Grecs parlaient de skholè et les Romains d’otium pour désigner ce temps libéré,…
Analyse Bactériologique des Mains en Milieu Professionnel : Cadre Réglementaire La réglementation française ne prévoit pas de façon explicite l’obligation systématique pour l’employeur de réaliser des analyses bactériologiques sur les mains des salariés. L’accent est mis sur la prévention et…
Nous avons abordé des cas pratiques concrets, travailler sur des diagrammes de fabrication à valider par analyse bactériologique, aborder bien entendu la méthode haccp, la microbiologie, les PND…etc. ! J’ai proposé dans un cadre de formation récurrente la possibilité de disposer…
Aujourd’hui « Travers de porc voyageur »… basse température, ça équilibre avec l’origine des produits ,-) Ce plat est rustique y compris dans sa présentation mais ça ne gâche pas le plaisir non! :- ) On peut faire un jeu…
Formation Pâtisserie en restauration collective (14h) aux Hôpitaux du Sud Charente en sous-traitance pour D-Pro SAS. Une équipe dynamique aux liens étroits, très proche et curieuse. Nous avons « débordé » un peu sur la déco comme vous pouvez le voir de…
Formation textures modifiées & design pour la société OZEGO avec Luciano Andamaye Dans l’idée pour ce type de formation, l’on ne s’interdit rien à savoir que le principe est de « provoquer » une impulsion créative pour trouver une signature…
Formation techniques basses températures pour le cdc4b (Charente) pour le compte du CNFPT. Quatre jours deux groupes très sympathiques et joyeux (je mesure mon terme ,-) de la détente et du travail, de la curiosité. (NB : Il manque une…
Elaboration PMS et Agrément Sanitaire, accompagnement inspection DDPP, TIAC & Audit Formation Hygiène alimentaire HACCP en présentiel et distenciel / Techniques culinaires et design pour la restauration collective et commerciale On vous invite à découvrir nos outils pédagogiques sur une…
Aujourd’hui « Travers de porc voyageur »… basse température, ça équilibre avec l’origine des produits ,-) Ce plat est rustique y compris dans sa présentation mais ça ne gâche pas le plaisir non! :- ) On peut faire un jeu…
La Direction a fait le choix de poursuivre les formations réalisées à l’Ecole Ferrandi Paris pour une mise en situation de certaines techniques en réel de production. Ce qui est très pertinent car nous avons ajusté précisément les volumes, l’hydratation,…