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FORMATION HYGIENE CERTIFIÉE (14h)
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Épreuve CAP Cuisine 2018
Épreuve CAP Cuisine 2018
- Teacher: Franck Pouffet
- Non-editing teacher: ALAIN DELAPLACE
- Non-editing teacher: manuela fonseca
- Non-editing teacher: Elisabeth LEROY
- Non-editing teacher: Elisabeth LEROY
Exercices sur Plans de nettoyage
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- Teacher: franck pouffet
- Non-editing teacher: bénédicte Bouvrot
- Non-editing teacher: manuela fonseca
- Non-editing teacher: Elisabeth LEROY
- Non-editing teacher: Elisabeth LEROY
- Non-editing teacher: ashley lescroart
- Non-editing teacher: malika messaoudene
RÉALISATION & ORGANISATION DE LA PRODUCTION DE CUISINE
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Sujet examen 2018Nutrition et hygiène alimentaire
Nutrition et hygiène alimentaire
CAP cuisine [SAAH]
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Les mesures d’hygiène et de sécurité dans les locaux professionnel&...Sciences appliquées
Sciences appliquées
Pâtisserie
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Cet espace est dédié à la formation de pâtisserie pour boutiqueTechniques culinaires
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Cet espace est dédié aux formations des techniques culinairesSommellerie
Sommellerie
SommellerieTraining on the various bays
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Make a Smoothie
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Hygiène en Restauration Traditionnelle (14h) (obligatoire: article L.233-4 CRPM )
Hygiène en Restauration Traditionnelle (14h) (obligatoire: article L.233-4 CRPM )
Acquérir les bonnes pratiques en hygièneCuisson basse température
Cuisson basse température
Définir les justes points de cuissons en basse température de jour ...Hygiène Restauration Commerciale Petit Déjeuner 2h
Hygiène Restauration Commerciale Petit Déjeuner 2h
Hygiène en Restauration Commerciale Collective niveau 1 (14h)
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Acquérir les bonnes pratiques en hygiène alimentaire en restauratio...Techniques de cuissons en restauration collective
Techniques de cuissons en restauration collective
Maîtriser les techniques et points de cuisson en restauration colle...Formation hygiène certifiée en restauration commerciale (14h)
Formation hygiène certifiée en restauration commerciale (14h)
Évaluation de l’Acquisition des compétences restauration Commerciale (7h)
Évaluation de l’Acquisition des compétences restauration Commerciale (7h)
GBPH dans une structure (vidéo interactive sur mesure: Préformation avant prise de poste et évaluation dans cadre de plan de formation)
GBPH dans une structure (vidéo interactive sur mesure: Préformation avant prise de poste et évaluation dans cadre de plan de formation)
Restauration commerciale Définir les fréquences de nettoyage [plan d'échantillonnage auto-contrôle sur mesure] (4h)
Restauration commerciale Définir les fréquences de nettoyage [plan d'échantillonnage auto-contrôle sur mesure] (4h)
Formation hygiène restauration commerciale collective (14h)
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