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Plans de nettoyage & Fiches de suivi en Restauration Traditionnelle
Enfin des vrais plans de nettoyage adaptés à votre cuisine ! Venez le découvrir ici Utiliser en l’état les plans de nettoyage et les fiches de suivi avec vos produits. Vous pouvez aussi les modifier,Continue reading
« Plans de nettoyage & Fiche de suivi en Restauration Collective »
Enfin des vrais plans de nettoyage adaptés à votre cuisine ! « Plans de nettoyage & Fiche de suivi en Restauration Collective » est disponible ICI ____________________________________________________________________________ Utiliser en l’état les plans de nettoyage et lesContinue reading
L’armée épaulera les chasseurs lors des battues anti-peste porcine dans les Ardennes
En visite dans les Ardennes ce vendredi 25 janvier 2019, le ministre de l’Agriculture Didier Guillaume a précisé les contours de l’intervention de l’armée pour éviter que la peste porcine n’arrive en France. Source : L’arméeContinue reading
Besoin d’une formation en hygiène obligatoire
Besoin d’une formation en hygiène obligatoire !…. mais pas le temps, pas la possibilité de vous déplacer et d’y consacrer 7 heures d’affilées…. ! Formez-vous en l’E Learning où vous voulez, quand vous voulez, auContinue reading
Quizz hygiène restauration commerciale
Quizz hygiène restauration commerciale *obligatoire Tester vos connaissance en hygiène en 5 minutes ! (11 questions en qcm) (gratuit et sans engagement) www.cuisine-virtuelle.com/moodle/enrol/index.php?id=48 Au plaisir de vous lire FP *(décret n°2011-731 du 24 juin 2011Continue reading
MOF Cuisine, Gastronomie Épreuves finales
Le COET-MOF (comité d’organisation des expositions du travail) a pour mission d’organiser le concours « Un des Meilleurs Ouvriers de France » sous l’égide du ministère de l’Éducation nationale, de l’Enseignement supérieur et de la Recherche. LeContinue reading
Le lourd secret des salades prélavées en sachet
Le lourd secret des salades prélavées en sachet Sous leurs airs bien pratiques, les salades en sachet, déjà rincées pour consommation immédiate, pourraient être une véritable catastrophe tant pour l’environnement que pour le consommateur. EnContinue reading
Vous cherchez une plateforme E learning pour vos formations ?
Enseignants, Formateurs, Ecoles, Lycées, Centres de formations, Entreprises Découvrez la DEMO d’un cours – 1) Après votre inscription ICI, faites-nous parvenir les informations suivantes par mail à Contact – Le non deContinue reading
IEHCA Programmation Villa Rabelais
Programmation Villa Rabelais La Villa Rabelais abrite le Pôle alimentation de l’université de Tours et l’Institut européen d’histoire et des cultures de l’alimentation (IEHCA) à l’origine de l’inscription par l’Unesco du Repas gastronomique des FrançaisContinue reading
Marc Lecomte, nouveau Chef Pâtissier du Laurent – Le Chef
Marc Lecomte est, depuis quelques semaines, le nouveau Chef Pâtissier du restaurant Laurent, situé avenue Gabriel dans le 8ème arrondissement de Paris. Il succède ainsi à Rémi Sendin, qui occupait ce poste depuis mars 2010…. Source :Continue reading
Peste porcine africaine : les industriels français veulent contenir la « psychose »
Peste porcine africaine : les industriels français veulent contenir la « psychose » Il faut savoir que le virus reste actif jusqu’à 120 jours après le décès», Source: https://www.rtbf.be/info/regions/detail_peste-porcine-africaine-le-nombre-de-sangliers-infectes-par-la-peste-porcine-africaine-grimpe-a-32?id=10036319 Source : Peste porcine africaine: le nombre de sangliersContinue reading
La peste porcine africaine gagne du terrain en Chine
L’empire du Milieu a déclaré son troisième foyer de peste porcine africaine en moins de deux semaines. Et deux, trois. Le 19 août 2018, l’OIE, Organisation mondiale de la santé animale, a officialisé le troisième foyerContinue reading
Non, les frites ne sont pas belges
Revendiquée par la France, briguée avec des moules par la Belgique… La frite attise toutes les convoitises. Mais d’où vient-elle vraiment ? Pierre Leclercq, historien de la gastronomie, revient à l’occasion de la journée internationaleContinue reading
