Succès de la réunion régionale Euro-Toques Alsace-Lorraine-Champagne-Ardenne

La réunion régionale Euro-Toques Alsace-Lorraine-Champagne-Ardenne s’est tenue dans la ville de Barr en Alsace à l’invitation du délégué régional Benoit Charvet, le 29 juin dernier. Cet évènement qui tend à resserrer les liens entres les membres et à promouvoir l’association…

Une aide en faveur des TPE embauchant des apprentis mineurs

Toutes les entreprises de moins de 11 salariés qui embauchent en contrat d’apprentissage des jeunes de moins de 18 ans depuis le 1er juin dernier bénéficient désormais d’une aide financière forfaitaire. Le décret n°2015-773 du 29 juin 2015 portant création…

David Toutain proclamé Gault&Millau d’Or 2015

Le Gault&Millau Tour marquait il y a peu son étape parisienne, récompensant de nombreuses personnalités issues de l’univers gastronomique de la capitale pour leur investissement, leur passion et la qualité de leur travail au sein de leur établissement. Le Gault&Millau…

Un nouveau restaurant parisien par Christian Constant

A la tête du restaurant gastronomique étoilé le Violon d’Ingres, du Café Constant et des Cocottes à Paris, mais également du Bibent à Toulouse et du Bistrot Constant à Montech, le célèbre et très médiatisé chef Christian Constant s’apprête à…

Un nouveau restaurant parisien par Christian Constant

A la tête du restaurant gastronomique étoilé le Violon d’Ingres, du Café Constant et des Cocottes à Paris, mais également du Bibent à Toulouse et du Bistrot Constant à Montech, le célèbre et très médiatisé chef Christian Constant s’apprête à…

Une nouvelle école parisienne Le Cordon Bleu en 2016

L’académie culinaire de Paris Le Cordon Bleu s’installe au 13, quai André Citroën dans le 15ème arrondissement de la capitale, près du centre commercial Beaugrenelle, de la Tour Eiffel et le tout, face à la Seine. La pose de la…

Tables & Saveurs de Bretagne continue de fêter ses 25 ans avec Alain Ducasse

Tables & Saveurs de Bretagne fête cette année ses 25 ans d’existence. Après une première opération « anniversaire » le 16 mars dernier à bord d’un navire de la Brittany Ferry à Saint-Malo, l’association s’est de nouveau réunie, à Paris…

Tables & Saveurs de Bretagne continue de fêter ses 25 ans avec Alain Ducasse

Tables & Saveurs de Bretagne fête cette année ses 25 ans d’existence. Après une première opération « anniversaire » le 16 mars dernier à bord d’un navire de la Brittany Ferry à Saint-Malo, l’association s’est de nouveau réunie, à Paris…

Les Cuisineries Françaises proposent la filière QAAF

Les 6èmes États Généraux de la gastronomie traditionnelle française se sont tenus lundi 29 juin dernier au Ministère des Finances, à Paris. Cet événement était orchestré par Claude Izard, Président des Cuisineries Françaises. Pour rappel, l’association réunit une centaine de…

Mark Moriarty élu Jeune Chef S. Pellegrino 2015

Ils étaient 20 chefs à participer au concours Jeune Chef S. Pellegrino 2015, évalués par les sept sages Gastón Acurio, Yannick Alléno, Massimo Bottura, Margot Janse, Yoshihiro Narisawa, Joan Roca et Grant Achatz. Ils n’étaient plus que 3 à participer…

Grande campagne de promotion de la marque Qualité Tourisme

La DGE et Atout France souhaitent développer la notoriété de la marque Qualité Tourisme, fédérant les démarches qualité engagées pour la satisfaction du public dans la restauration, l’hôtellerie, les cafés et brasseries, lieux de visites, offices de tourisme, etc. C’est…

Grande campagne de promotion de la marque Qualité Tourisme

La DGE et Atout France souhaitent développer la notoriété de la marque Qualité Tourisme, fédérant les démarches qualité engagées pour la satisfaction du public dans la restauration, l’hôtellerie, les cafés et brasseries, lieux de visites, offices de tourisme, etc. C’est…

ISO 50001 « Une réponse à votre obligation réglementaire d’audit énergétique », web-conférence le 10 juillet

Faites le point sur les solutions à votre disposition pour répondre à l’obligation d’audit énergétique concernant les grandes entreprises*. Rendez-vous le 10 juillet de 11h à 12h pour une web-conférence AFNOR Certification animée par Béatrice Poirier, chef de produit ISO…

Guy Savoy et Christian Boudard ouvrent Goût de Brioche à Paris

Goût de Brioche, c’est une véritable ode à la célèbre brioche feuilletée de Guy Savoy et de son chef pâtissier Christian Boudard, au Restaurant Guy Savoy depuis 10 ans maintenant. Les deux hommes consacrent ainsi une enseigne uniquement dédiée à…