Goût de Brioche, c’est une véritable ode à la célèbre brioche feuilletée de Guy Savoy et de son chef pâtissier Christian Boudard, au Restaurant Guy Savoy depuis 10 ans maintenant. Les deux hommes consacrent ainsi une enseigne uniquement dédiée à…
Le 22 juin dernier se tenait le Conseil d’Administration de l’association « Ô Service – des talents de demain » accueilli par Laurence Bloch, directrice de l’Hôtel Plaza Athénée – Dorchester Collection à Paris. De nombreux points étaient abordés, notamment…
Le 22 juin dernier se tenait le Conseil d’Administration de l’association « Ô Service – des talents de demain » accueilli par Laurence Bloch, directrice de l’Hôtel Plaza Athénée – Dorchester Collection à Paris. De nombreux points étaient abordés, notamment…
L’été est arrivé, les barbecues et les transats vont réinvestir les jardins. N’oubliez pas, lunettes de soleil, crème solaire, bouteille d’eau, alimentation adaptée, sont vos meilleurs alliés pour pouvoir profiter du soleil et de la chaleur. Soyez particulièrement vigilants avec…
Aphids can successfully feed on plants because they have a way of inhibiting plant immune defenses. INRA and CNRS researchers have just discovered that aphids exploit one of their own immune system proteins to attack and suppress their hosts’ immune…
Le lendemain de la finale de l’émission télévisée « Qui sera le prochain Grand Pâtissier ? » paraîtra le livre du Grand Pâtissier 2015, reprenant 30 recettes du gagnant ou de la gagnante. Parmi la dizaine de candidats professionnels s’affrontant…
Article parru sur le site Repoterre le 15 juin 2015 / Lorène Lavocat et Anaïs Cramm (Reporterre) Pendant des siècles, les paysans ont utilisé leurs propres semences, créant une biodiversité extraordinaire. Aujourd’hui, cette richesse est mise en danger par la…
Debic lance son Parfait Glacé, un appareil sucré, neutre en arôme et en couleur supportant tous les ajouts de parfums imaginables (alcool, fruits, chocolat..). Nominée Grand Prix Sirha Innovation 2015, cette base prête à foisonner permet de réaliser facilement un…
Metro Cash & Carry France organisait le 22 juin dernier une grande soirée de dégustation autour de ses meilleurs produits à l’Auberge du Vieux Puits, en présence du chef triplement étoilé des lieux Gilles Goujon. Près d’une centaine de professionnels…
Metro Cash & Carry France organisait le 22 juin dernier une grande soirée de dégustation autour de ses meilleurs produits à l’Auberge du Vieux Puits, en présence du chef triplement étoilé des lieux Gilles Goujon. Près d’une centaine de professionnels…
Du 3 au 5 juillet 2015 se tiendra à Cahors la nouvelle édition du festival Lot of Saveurs, parrainé par Jean-Luc Petitrenaud. Pour rappel, Lot of Saveurs, c’est la présence d’une cinquantaine de producteurs locaux, 10 chefs des Bonnes Tables…
Newsletter n°2 – En mai, fruits et brebis En mai, on a essaimêêê ! Le fil du voyage et des reportages se déroule dans trois nouvelles régions françaises : Midi-Pyrénées, Languedoc-Roussillon et Provence-Alpes-Côte d’Azur. Entre blés, vergers, vignes et races…
Paris, le 15 juin 2015 – L’Institut National de Recherche Agronomique (INRA) s’est félicité le 22 mai dernier des résultats du programme européen de recherche PRICE qui concluaient à la coexistence possible entre cultures génétiquement modifiées (GM) et non GM…
Nicolas Sale complète sa brigade au Ritz Paris. L’établissement de la place Vendôme annonce en effet la venue du chef pâtissier François Perret, originaire de Bourg-en-Bresse, perpétuant la tradition d’excellence et d’innovation propre à Auguste Escoffier. Ce jeune prodigue de…
Nicolas Sale complète sa brigade au Ritz Paris. L’établissement de la place Vendôme annonce en effet la venue du chef pâtissier François Perret, originaire de Bourg-en-Bresse, perpétuant la tradition d’excellence et d’innovation propre à Auguste Escoffier. Ce jeune prodigue de…