Après avoir réalisé ses deux premières éditions à Paris, L’R Durable, qui souhaite fédérer professionnels des métiers de bouche et clients autour d’une restauration plus responsable, organise sa prochaine date à Rennes, à l’Eco Hôtel & Spa Restaurant Le Coq-Gadby.…
Les 26 et 27 novembre 2015 se tiendra au lycée Hôtelier Sainte-Anne de Saint-Nazaire le 31ème Congrès National de l’ANEPHOT, association nationale des écoles privées d’hôtellerie et de tourisme. Plus de 100 personnes se retrouveront afin d’échanger sur de nombreux…
3ème édition du concours Metro & Gilles Goujon Sous l’impulsion et la présidence du chef triplement étoilé Gilles Goujon, le concours Metro & gilles Goujon est de retour les 30 novembre et 1er décembre 2015. Organisé par Metro, l’événement se…
Le Sitevi, salon international des équipements et savoir-faire pour les productions vigne-vin, olive, fruits-légumes, se tiendra du 24 au 26 novembre 2015 au Parc des expositions de Montpellier. Qualifié d’événement incontournable de l’innovation agricole dédié aux professionnels, il leu r…
< ![CDATA[ Depuis avril 2015, la Communauté de Communes du Val de l’Indre (CCVI) et le Pays Indre et Cher se sont lancés dans la grande aventure du développement durable, en s’engageant officiellement dans l’élaboration d’un Agenda 21 commun. Un…
< ![CDATA[ Depuis avril 2015, la Communauté de Communes du Val de l’Indre (CCVI) et le Pays Indre et Cher se sont lancés dans la grande aventure du développement durable, en s’engageant officiellement dans l’élaboration d’un Agenda 21 commun. Un…
Le 7 décembre 2015, l’association Tables & Saveurs de Bretagne organisera simultanément cinq dîners caritatifs dans cinq restaurants membres. Partenaire de l’association Les Nez Rouges dont le but est de distraire les enfants malades hospitalisés et à domicile, Tables &…
Le 17 novembre dernier, le MOF 1991 et chef étoilé de l’Hôtel du Palais à Biarritz Jean-Marie Gautier s’est vu remettre le prix de la Toque de l’Année 2016 par les membres du Conseil d’Administration de l’association des Toques Françaises.…
Dans le cadre de sa visite officielle en France, le Président de Mongolie, M. Tsakhiagiyn Elbegdorj, s’est rendu à Maisons-Alfort pour une visite de l’Ecole nationale vétérinaire d’Alfort (EnvA) et de l’Anses. A cette occasion, accompagné de Marc Mortureux, Directeur…
DOSSIER – TRANSMISSION : LES CLES DE LA REUSSITE ! En 2010, plus de 120 000 chefs d’exploitation, exploitant un quart des terres cultivables de la métropole avaient 55 ans ou plus sans être retraités. Ces chefs atteindront ou dépasseront…
Véritable invitation à l’inspiration culinaire, le nouveau catalogue de fêtes PassionFroid travaille sur une offre spécifique et originale, via des goûts et des visuels particulièrement étudiés. Dédié aux chefs qui affirment leur créativité en souhaitant surprendre leurs clients avec de…
C’est au restaurant Vivaldi au Domaine de Saint Clair (07) que la 16ème édition du Déjeuner des Chefs Enodis se tenait le 16 novembre dernier. Une trentaine de chefs de la région et les partenaires Enodis se sont réunis à…
Le 19 novembre se tenait au MIN de Rungis un événement d’envergure baptisé « l’Art vous attend », ayant pour principal objectif de permettre aux professionnels artisans bouchers, charcutiers, tripiers, volaillers et autres artisans de la restauration d’amorcer les fêtes…
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Le Ministère de l’écologie, du développement durable et de l’énergie repousse au 30 juin 2016 la date imposée aux grandes entreprises pour réaliser un audit énergétique. Ce sont sept mois de gagnés pour le mener à bien ou faire certifier…