Glyphosate : publication des résultats de l’évaluation européenne

L’Autorité européenne de sécurité des aliments (EFSA) publie ce jour les conclusions de son évaluation dans le cadre de la procédure décennale de renouvellement de l’approbation de la substance active glyphosate au niveau Européen. Sur la base d’un travail approfondi…

Focus sur la santé des consommateurs et la responsabilité des Producteurs Artisans et Restaurateurs de Qualité avec le Collège Culinaire de France

« Santé des consommateurs : quelles responsabilité pour les Producteurs Artisans et Restaurateurs de Qualité », tel est le thème de la table ronde organisée par le Collège Culinaire de France le 22 novembre sur Bordeaux S.O Good. Le festival…

Ouverture officielle du Domaine Clarence Dillon

Comme nous vous l’annoncions en avril dernier, le Domaine Clarence Dillon ouvre ses portes avec un casting de stars et ce, dès le 14 novembre 2015. Christophe Pelé, ancien chef doublement étoilé de la Bigarade gère en effet les cuisines…

Futurs Ateliers Weiss : la 1ère pierre est posée !

C’est le 15 octobre dernier qu’a été posée la première pierre d’un futur lieu de vie dédié au « Haut Chocolat » : les Ateliers Weiss. De nombreuses personnalités se sont données rendez-vous pour l’occasion sur le site de la…

David Toutain reçoit le Prix du Chef Gastronomades 2015

Le 10 novembre dernier se tenait au Sénat à Paris la cérémonie de remise des prix Gastronomades, dans le cadre du Festival du même nom. Ils sont sept lauréats à avoir été distingués, dont Mathieu Desmarest (Brigade des cuisiniers du…

Une AG mémorable pour Tables & Auberges de France à Vonnas

Le 2 novembre dernier se tenait à Vonnas, chez Georges Blanc, la 20ème Assemblée Générale de la Fédération Nationale de Tables & Auberges de France. Plus de 120 chefs, hôteliers et aubergistes étaient réunis pour l’occasion, aux côtés du président…

Sélections françaises pour la Coupe du Monde de Pâtisserie : les noms des vainqueurs dévoilés

Les 6 et 7 novembre derniers, le Salon du Chocolat à Lyon accueillait les sélections françaises pour la Coupe du Monde de Pâtisserie. 16 professionnels s’affrontaient pour accéder à la coupe finale, mais seuls un glacier, un chocolatier et un…

Lettre économique n° 355 – octobre 2015

Edito : "Planète libre-échange" La signature du Traité TransPacifique (TPP) le 5 octobre constitue un évènement important à plusieurs égards. Réunissant 12 pays dont les États-Unis, l’Australie, le Japon, l e Canada, le Mexique…, l’accord trouvé est le résultat d’une…

1ère Convention des conseillers des Chambres d’agriculture

Transition vers une agriculture triplement performante, adaptation des exploitations et des filières à une nouvelle donne économique, vitalité des territoires ruraux, réponse aux nouveaux profils d’agriculteurs ; les enjeux qui sont posés aux Chambres d’agriculture sont majeurs. En tant qu’acteur…