Président Professionnel organisait le 16 novembre 2015 à l’école Ferrandi Paris la 6ème édition du concours Création et Saveurs, présidée par le MOF 2004 et chef doublement étoilé de La Mère Brazier Mathieu Viannay. Ouvert aux chefs en activité, le…
C’est aux portes de Toulouse, à Montrabé, que l’ancien chef étoilé du Métropolitain Jérémy Morin a ouvert son nouveau restaurant : L’Aparté. Situé dans l’ancien restaurant Les Agapes, l’établissement d’une cinquantaine de couverts – et 18 autres avec le salon…
Claude Pinet dépasse l’objectif premier de la certification en délivrant, dans ce nouveau livre, toutes les astuces pour installer durablement le management de la qualité dans l’entreprise. La nouvelle version de l’ISO 9001 constitue bien une opportunité de revisiter le…
Après 18 mois de travail, les 12 structures du Réseau Lorrain des Pépinières d’Entreprises (RLPE) ont reçu la certification NF Service. Découvrez les témoignages de dirigeants de structures engagées, dans la durée, pour améliorer les services proposés aux créateurs d’entreprises.
Les 7 et 8 novembre derniers se tenait à Troyes dans l’Aube le Salon de la Gastronomie de la ville du même nom. C’est dans ce cadre convivial et gourmand que se tenait le 16ème Trophée Pascal Caffet, récompensant chaque…
Le chef triplement étoilé du Pavillon Ledoyen à Paris Yannick Alléno, qui s’investit depuis de nombreuses années dans la préservation du patrimoine francilien en mettant en avant les produits d’Ile-de-France, présente son nouveau livre intitulé « Ma cuisine de bistrot…
Le président de la République a décrété trois jours de deuil national à la suite des attentats commis à Paris vendredi 13 novembre 2015. Source : Deuil national : ce qu’il faut savoir
Les espaces de travail en bureaux évoluent et de nouvelles tendances émergent. Les ergonomes se mobilisent pour réviser la norme française sur la conception ergonomique des bureaux. Participez à la première réunion de travail, le 3 décembre.
Les Editions Alain Ducasse vous offrent la recette « Patate douce en salade, citron confit » issue du tout nouveau livre du Chef : « Nature 2». Une cuisine savoureuse avant tout, mais aussi bonne pour la santé et respectueuse des ressources de notre planète. …
La marque Sial a fait le choix de décliner, dès le mois d’avril 2016, une toute nouvelle identité graphique. Avec notamment l’approche du Sial Paris (16-20 octobre 2016), ce réseau lance une nouvelle signature ainsi qu’une nouvelle charte graphique devant…
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L’Autorité européenne de sécurité des aliments (EFSA) publie ce jour les conclusions de son évaluation dans le cadre de la procédure décennale de renouvellement de l’approbation de la substance active glyphosate au niveau Européen. Sur la base d’un travail approfondi…
« Santé des consommateurs : quelles responsabilité pour les Producteurs Artisans et Restaurateurs de Qualité », tel est le thème de la table ronde organisée par le Collège Culinaire de France le 22 novembre sur Bordeaux S.O Good. Le festival…
Comme nous vous l’annoncions en avril dernier, le Domaine Clarence Dillon ouvre ses portes avec un casting de stars et ce, dès le 14 novembre 2015. Christophe Pelé, ancien chef doublement étoilé de la Bigarade gère en effet les cuisines…
< ![CDATA[ Type : Apéritifs et amuses boucheDifficulté : FacilePréparation : 20 minutesCuisson : 30 minutesPour : 6 personnes ]]>