Pays basque : des glaces à la plancha !
(19) Pays basque : des glaces à la plancha ! – France 3 Aquitaine.
Fête de la Gastronomie 2015 : les femmes à l’honneur
Plus que quelques semaines avant la 5ème édition de la Fête de la Gastronomie, qui se tiendra les 25, 26 et 27 septembre 2015 dans toute la France, sur le thème « Créativité et Audace ». Cette année, les femmes…
Jean Sulpice partage sa passion des plantes avec L’assiette sauvage
Jean Sulpice, chef doublement étoilé à Val Thorens, Grand chef Relais & Châteaux et membre de l’association des Grandes Tables du Monde, est un pionner de la gastronomie en altitude. Fervent défenseur de son terroir, il souhaite partager sa passion…
Les rendez-vous marins 2015 chez Rech
Quatre rendez-vous marins inédits et savoureux sont à découvrir tout au long de l'année chez Rech, le restaurant de poissons d’Alain Ducasse à Paris. A partir de 27€ Image: Texte: Quatre rendez-vous marins inédits et savoureux tout au long de…
Nouvelle réunion régionale Euro-Toques au Bouscat
Le 28 septembre prochain, le chef exécutif de La Table de l’Hippodrome au Bouscat Philippe Gaudou accueillera la réunion régionale Euro-Toques Aquitaine – Limousin – Poitou-Charentes, afin d’échanger entre confrères sur l’actualité de la profession. Au programme de cette journ…
Un site internet design et interactif pour le Club Savignac
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Lancement du Guide des vins 2016 Bettane & Desseauve
Michel Bettane et Thierry Desseauve, experts des vignobles dont la réputation n’est plus à faire, lancent l’édition 2016 de leur Guide des vins. Après avoir publié Les 365 plus grands vins du monde en 2006, et Le Grand Guide des…
Aux Lyonnais : généreux, gourmand, convivial
En plein cœur du 2ème arrondissement de Paris, le charme authentique d’un véritable bouchon dédié à la cuisine lyonnaise. Aux Lyonnais est une maison de tradition depuis 1890. Le chef Francis Fauvel y interprète la cuisine lyonnaise avec une touche…
Menu déjeuner chez Benoit Paris
Découvrez le temps d’un déjeuner l’univers unique de Benoit, un des derniers vrais bistrots parisiens, situé à deux pas de l’Hôtel de Ville. Déjeuner 39 € Image: Texte: Découvrez le temps d’un déjeuner l’univers unique de Benoit, un des derniers…
Une cuisine généreuse au Carré d’Ange avec David Carré
Après avoir officié aux Crayères à Reims puis chez Jacques Lameloise à Chagny en tant que second de cuisine, David Carré s’est installé à Montauroux (région Paca) cette année, ouvrant son propre restaurant baptisé Le Carré d’Ange. Le jeune Bourguignon…
Les Fondamentaux Culinaires enseignés par le Centre de Formation d’Alain Ducasse
C’est dans le but de préparer la nouvelle génération de cuisiniers, pâtissiers et sommeliers que le Centre de Formation d’Alain Ducasse à Argenteuil propose des formations de tout niveau pour les étudiants et professionnels de toute nationalité. Orientées vers la…
Comprendre les vignobles et la viticulture avec l’Atlas de la vigne et du vin
Coordonné par François Legouy et Sylvaine Boulanger, l’« Atlas de la vigne et du vin – Un nouveau défi de la mondialisation » présente une géographie inédite des vins et vignobles du monde via une cartographie originale. Fruit de la…
Paolo Boscaro prend son envol à l’Escargot 1903
Après avoir été l’adjoint de Kei Kobayashi au restaurant Kei* durant deux ans et avoir fréquenté les plus grandes Maisons (Meurice, Grand Véfour, Carré des Feuillants, Lasserre), Paolo Boscaro est prêt à défendre sa propre cuisine. C’est courant novembre, soit…
Sylvestre Wahid, nouveau départ chez Thoumieux
Alors qu’il vient de célébrer ses quarante ans au mois d’août, le chef Sylvestre Wahid se trouve face à l’un des plus palpitants défis de sa carrière. Le 7 septembre ouvrira à l’étage de la Brasserie Thoumieux le restaurant gastronomique…