Alors que le Domaine de Manville (les Baux de Provence) fêtait sa première année d’existence en juin dernier, le palace provençal accueillait récemment un nouveau chef : Matthieu Dupuis Bamal. Après avoir fait ses armes auprès de Michel Roux au…
Marina et Richard Alibert ont franchi une nouvelle étape dans le développement de la Maison aix&terra. Après 6 mois de travaux, ils ont ouvert en juillet dernier une manufacture sur un terrain de près de 3000 m2 à Saulce-sur-Rhône dans…
Un troisième recueil des grands classiques de la gastronomie française par Paul Bocuse sera publié en octobre prochain aux Editions Glénat (19,90 euros). Découverte des produits du terroir et des recettes de cuisine qui en ont fait la renommée, redécouverte…
Bouches-du-Rhône Tourisme – en partenariat avec les services de l’Etat, les Offices de Tourisme, les chambres consulaires et les représentants de la profession – a réalisé un « Kit Restauration » recensant les règles de bonnes pratiques concernant la restauration…
Christian Parra, un des grands cuisiniers du Sud-Ouest, célèbre pour ses recettes du boudin noir, du saumon de l’Adour et de la ventrèche de thon, est décédé samedi à l’âge de 75 ans à Bayonne, a indiqué dimanche sa famille…
La boutique en ligne des éco-gastronomes : pour tous ceux qui souhaitent concilier plaisir gastronomique et éco-responsabilité ! Source : Vinaigrerie des Quatre Voleurs (Aux Bons Plants) – Bernard Pichetto et Laurence Collet : le Goût est dans le pré
Les trois frères Roca, triplement étoilé depuis 2009 par le Guide Michelin, ont baissé le rideau du El Celler de Can Roca à Gerona (Espagne) pour délocaliser leur cuisine en Argentine, première étape d’une tournée américaine qui les conduira ensuite…
Autour de Boussac, un groupe d’agriculteurs adapte les techniques de semis direct à un pays d’élevage. Olivier Grimaud estime qu’avec moins de pétrole, moins de boulot et moins de primes, il peut élever plus de vaches. «J’apprends à être fainéant…
Le chef triplement étoilé Georges Blanc signera la carte d’une brasserie dijonnaise, située près de la place François-Rude. Le chef, qui n’entrera pas dans le capital du projet, collaborera ici une fois encore avec Jean-Paul Madaleno (propriétaire de l’Hôtel Restaurant…
Les fiches interactives du CRNHR « Médaillon de veau, jus corsé, petits légumes croquants, asperges vertes étuvées et mousse légère » Source : CRNHR
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via La fameuse invention qui peut nettoyer les océans en quelques années sera finalement mise en place, en 2016. – Le Nouveau Paradigme.
Cette création constitue une simplification des structures en charge des questions de formation médicale. Source :
L’unité mixte de recherche Amélioration et santé des plantes (UMR Inra – Université Blaise Pascal), située sur le centre Inra de Clermont-Ferrand – Theix, conduit des recherches sur le génome des principales espèces végétales d’intérêt agronomique et sur quelques champignons…
Bienvenue à fruititude art concarneau, votre interlocuteur en matière d’art et de culture. Venez découvrir et laissez-vous émerveiller par des œuvres uniques. Source : Pascal Cano avec fruititude’art – La presse en parle..