Plus que quelques semaines avant la 5ème édition de la Fête de la Gastronomie, qui se tiendra les 25, 26 et 27 septembre 2015 dans toute la France, sur le thème « Créativité et Audace ». Cette année, les femmes…
Jean Sulpice, chef doublement étoilé à Val Thorens, Grand chef Relais & Châteaux et membre de l’association des Grandes Tables du Monde, est un pionner de la gastronomie en altitude. Fervent défenseur de son terroir, il souhaite partager sa passion…
Quatre rendez-vous marins inédits et savoureux sont à découvrir tout au long de l'année chez Rech, le restaurant de poissons d’Alain Ducasse à Paris. A partir de 27€ Image: Texte: Quatre rendez-vous marins inédits et savoureux tout au long de…
Le 28 septembre prochain, le chef exécutif de La Table de l’Hippodrome au Bouscat Philippe Gaudou accueillera la réunion régionale Euro-Toques Aquitaine – Limousin – Poitou-Charentes, afin d’échanger entre confrères sur l’actualité de la profession. Au programme de cette journ…
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Michel Bettane et Thierry Desseauve, experts des vignobles dont la réputation n’est plus à faire, lancent l’édition 2016 de leur Guide des vins. Après avoir publié Les 365 plus grands vins du monde en 2006, et Le Grand Guide des…
En plein cœur du 2ème arrondissement de Paris, le charme authentique d’un véritable bouchon dédié à la cuisine lyonnaise. Aux Lyonnais est une maison de tradition depuis 1890. Le chef Francis Fauvel y interprète la cuisine lyonnaise avec une touche…
Découvrez le temps d’un déjeuner l’univers unique de Benoit, un des derniers vrais bistrots parisiens, situé à deux pas de l’Hôtel de Ville. Déjeuner 39 € Image: Texte: Découvrez le temps d’un déjeuner l’univers unique de Benoit, un des derniers…
Après avoir officié aux Crayères à Reims puis chez Jacques Lameloise à Chagny en tant que second de cuisine, David Carré s’est installé à Montauroux (région Paca) cette année, ouvrant son propre restaurant baptisé Le Carré d’Ange. Le jeune Bourguignon…
C’est dans le but de préparer la nouvelle génération de cuisiniers, pâtissiers et sommeliers que le Centre de Formation d’Alain Ducasse à Argenteuil propose des formations de tout niveau pour les étudiants et professionnels de toute nationalité. Orientées vers la…
Coordonné par François Legouy et Sylvaine Boulanger, l’« Atlas de la vigne et du vin – Un nouveau défi de la mondialisation » présente une géographie inédite des vins et vignobles du monde via une cartographie originale. Fruit de la…
Après avoir été l’adjoint de Kei Kobayashi au restaurant Kei* durant deux ans et avoir fréquenté les plus grandes Maisons (Meurice, Grand Véfour, Carré des Feuillants, Lasserre), Paolo Boscaro est prêt à défendre sa propre cuisine. C’est courant novembre, soit…
Alors qu’il vient de célébrer ses quarante ans au mois d’août, le chef Sylvestre Wahid se trouve face à l’un des plus palpitants défis de sa carrière. Le 7 septembre ouvrira à l’étage de la Brasserie Thoumieux le restaurant gastronomique…
Le 9 septembre prochain, les Pâtissiers de l’Association Relais Desserts seront à l’honneur au Pavillon Cambon, dans le 1er arrondissement de Paris. L’élite de la pâtisserie internationale présentera en effet les créations de fin d’année de nombreux pâtissiers de renom…
Tous les deux ans depuis 10 ans, Rougié, partenaire privilégié des Chefs, propose une recette originale signée des plus grands. Après Franck Putelat, Sandy Caire, Serge Vieira et Yannick Alléno, c’est cette année Christophe Muller, MOF 2000 à l’Auberge du…