Christopher Lavaud, nouveau responsable restauration de l’Hôtel du Cap-Eden-Roc

Depuis sa réouverture le 17 avril, l’Hôtel du Cap-Eden-Roc accueille Christopher Lavaud en tant que responsable restauration. Ce dernier supervise ainsi le restaurant gastronomique Eden-Roc entièrement rénové, le Grill Eden-Roc, l’Eden Roc Champagne Lounge, le Bar Bellini, le piano-bar La…

Clara Defendini remporte la Coupe Européenne Georges Baptiste

Etudiante en terminale Bac Pro Service et Commercialisation à Tecomah, la jeune Clara Defendini s’est démarquée de ses concurrents issus de 12 pays européens en remportant le 10 avril dernier la 25ème finale de la Coupe Européenne Georges Baptiste, à…

Un 1er Livret d’idées sur l’alimentation par Transgourmet France

« L’explosion du « mieux manger », tel est le titre du 1er Livret d’idées initié par Transgourmet France et édité à 3 500 exemplaires. Véritable fenêtre sur les tendances de l’alimentation, les innovations et autres bouleversements, ce livret réalise…

Concentration dans la distribution

Pomona décide de s’investir dans le développement du réseau Relais d’Or Miko (17 entreprises indépendantes concessionnaires des marques de glaces d’Unilever et adhérentes de Relais d’Or Centrale) indépendamment de ses entités actuelles – à savoir PassionFroid, TerreAzur, EpiSaveurs, Délice et…

Gordon Ramsay bientôt au Pressoir d’Argent à Bordeaux

Le très médiatique chef écossais Gordon Ramsay investira prochainement Le Pressoir d’Argent, restaurant gastronomique du Grand Hôtel de Bordeaux & Spa. Le chef du Trianon Palace à Versailles, également connu en France pour son langage fleuri et son franc parler…

David Mehr remporte le Trophée Masse sélection Alsace-Lorraine

David Mehr du restaurant Le Buerehiesel à Strasbourg est le grand gagnant de la 13ème sélection Alsace-Lorraine du Trophée Masse qui s’est déroulé au lycée d’hôtellerie et du tourisme Alexandre Dumas à Illkirch en Alsace, le 14 avril dernier. Le…