Bernard Neveu, nouveau chef Sommelier de l’Epicure

Le restaurant gastronomique triplement étoilé du Bristol Paris l’Epicure accueille un nouveau chef sommelier en la personne de Bernard Neveu. Sous la supervision de Marco Pelletier, qui consacrera désormais davantage de temps aux salons du Palace ainsi qu’aux rendez-vous du…

Jean-Yves Bournot et Yoric Tièche : les dîners à 4 mains se poursuivent

Après le succès de la prestation de Jean-Yves Bournot et Yoric Tièche en février dernier au Grand Hôtel du Palais Royal à Paris, les deux chefs réitèrent l’expérience à l’Hôtel Belles Rives cette fois. Jean-Yves Bournot du restaurant Le Lulli…

Hélène Darroze remporte le prix Veuve Clicquot de « Meilleure femme chef du monde » 2015

Hélène Darroze, chef du restaurant parisien étoilé éponyme ainsi que des cuisines de l’hôtel The Connaught** à Londres a remporté le prix Veuve Clicquot de « Meilleure femme chef du monde » 2015. Elle succède ainsi à la Brésilienne Helena…

4ème édition du Trophée Duval-Leroy du Meilleur Jeune Sommelier de France

Organisé tous les deux ans par la Maison Duval-Leroy en partenariat avec l’Union de la Sommellerie Française, le Trophée Duval-Leroy du Meilleur Jeune Sommelier de France permet aux jeunes talents de se révéler face à leurs pairs, et de se…

Nouvelle publication – Les lois semencières qui criminalisent les paysans : résistance et luttes

La Via Campesina | GRAINE Communiqué de presse – 8 avril 2015 Les semences paysannes, base de la production alimentaire, sont attaquées de toutes parts. Dans de nombreux pays, les lois votées sous pression des grandes entreprises limitent de plus…

Des chefs de renom à la Journée du Livre de la ville d’Asnières-sur-Seine

La 22ème édition de la Journée du Livre de la ville d’Asnières-sur-Seine se tiendra le dimanche 31 mai 2015. C’est sur le parvis de l’hôtel de Ville que le rendez-vous est donné pour cet évènement enrichi de la première édition…

7ème édition des Journées Gastronomiques par Cercle Vert Prestige

Le Pavillon Gabriel accueillait il y a peu la 7ème édition des Journées Gastronomiques par Cercle Vert Prestige. Pas moins de 800 professionnels de la restauration commerciale sont venus à la rencontre des grandes marques d’épicerie, d’hygiène, d’entretien et des…

Nouvelle édition d’Exp’Hôtel avec Philippe Etchebest

Pour cette nouvelle et 2ème édition du salon Exp’Hôtel Bordeaux, qui se tiendra du 22 au 25 novembre 2015 au Parc des Expositions de Bordeaux, l’événement compte bien fédérer une fois encore l’excellence professionnelle. Véritable carrefour d’échanges et de rencontres…

Ian Chalermkittichai décoré par Guillaume Gomez

Promus ensemble « Geographical Indication » à Bangkok, Ian Chalermkittichai et Guillaume Gomez se sont récemment retrouvés à Paris à l’hôtel d’Aubusson. Le Président de l’association des Cuisiniers de la Républiques Françaises et chef des cuisines de l’Elysée a en…

Cédric Moulot reprend le Crocodile

Ancien restaurant triplement étoilé racheté à Emile Jung par Philippe Bohrer en 2009, le Crocodile à Strasbourg a été racheté par Cédric Moulot. Ce dernier, déjà propriétaire d’établissements dont le 1741* (Strasbourg) souhaite, après une importante phase de travaux, redonner…

Les recettes méditerranéennes d’Arnaud Donckele dans un nouveau Best Of

Le chef triplement étoilé du restaurant La Vague d’Or (Résidence de la Pinède) à Saint-Tropez dévoile quelques-uns de ses secrets culinaires dans un nouveau Best Of à son nom. On y retrouve ses meilleures créations: Pomme de mer, Soufflé pomme-rhubarbe…

Muriele Benaroch et David Briand remportent la sélection française du Mondial des Arts Sucrés

Les deux équipes sélectionnées pour représenter la France au prochain Mondial des Arts Sucrés 2016 redoublaient de travail et de précision lors de la réalisation de leurs créations le 20 avril dernier dans les locaux de l’Ecole Ferrandi Paris. Excellence…