Parce que les premières années d’existence d’un restaurant sont souvent difficiles pour un jeune chef, Badoit lance la 28ème édition de sa Bourse de la Création. Un concours qui aide les cuisiniers et entrepreneurs gastronomes à concrétiser leurs projets et…
C’est au Grand-Bornand, en Haute-Savoie, que se réunissaient bon nombre de grands chefs les 7 et 8 avril 2015 à l’occasion de la 5ème édition du Challenge des Chefs Etoilés. Ils étaient une quarantaine de chefs à s’affronter lors d’une…
Le programme H?pital num?rique entame sa 4?me ann?e sous le pilotage national de la direction g?n?rale de l?offre de soins (DGOS).
< ![CDATA[ Type : Apéritifs et amuses boucheDifficulté : FacilePréparation : 10 minutesCuisson : 0 minutesPour : 6 personnes ]]>
< ![CDATA[ Type : DessertDifficulté : FacilePréparation : 20 minutesCuisson : 40 minutesPour : 8 personnes ]]>
< ![CDATA[ Type : DessertDifficulté : FacilePréparation : 20 minutesCuisson : 25 minutesPour : 6 personnes ]]>
A la une Fin de l’épidémie de grippe – Bilan préliminaire en Poitou-Charentes En Poitou-Charentes, l’épidémie a démarré en semaine 01-2015 avec l’augmentation de tous les indicateurs de surveillance (urgences hospitalière et SOS Médecins 17). Le pic a été atteint…
MAGASINIER CUISINE CENTRALE H/F POSTE A POURVOIR Votre environnement : Le Comité Régie d’Entreprise offre aux agents de la RATP et leurs ayants droits des prestations de vacances, de restauration, de culture et de loisirs. 430 salariés en CDI et…
QUELLE ALIMENTATION BIO POUR DEMAIN? Vendredi 17 Avril 2015-Théatre d’ANNONAY- entrée Gratuite. De 11h à 23H. Téléchargez l’affiche au format PDF, ici.
Publié dans « La France Agricole .fr »le vendredi 27 mars 2015 – 15h43 Sélection végétale « La porte ouverte à une biopiraterie généralisée », c’est ainsi que le Réseau semences paysannes qualifie, dans un communiqué du 27 mars 2015, la décision…
Article parru sur Ladepeche.fr Publié le 27/03/2015 à 03:50, Mis à jour le 27/03/2015 à 07:39 Agriculture – Sainte-Croix-Volvestre (09) Les semences expliquées par Michel Metz, le conférencier./Photo DDM. Michel Metz, administrateur du Réseau semences paysannes et membre de l’association…
Des brevets européens pour voler la vie ! Aiguillon, le 27 mars 2015 La décision était attendue depuis longtemps : suffit-il de découvrir un lien entre une séquence génétique existant naturellement dans une plante cultivée et un caractère particulier de…
A l’heure où j’écris ces lignes s e termine le World Cuisine Summit qui s’est tenu cette année dans le cadre du Sirha. On se souvient avec émotion de la précédente session, dont les Vous entrez dans l’Espace Abonnés de…
Télécharger ici la fiche pratique Depuis le 13 décembre 2014, les professionnels de la restauration doivent fournir une information écrite des allergènes contenus dans les plats préparés, denrées non pré-emballées, conformément au règlement Vous entrez dans l’Espace Abonnés de Cuisine…
Télécharger ici la fiche pratique HACCP (Hazard Analysis Critical Control Point = analyse des dangers, points critiques pour leur maîtrise) est une méthode d’identification et de suivi de dangers alimentaires qui peuvent survenir Vous entrez dans l’Espace Abonnés de Cuisine…