Le très médiatique chef écossais Gordon Ramsay investira prochainement Le Pressoir d’Argent, restaurant gastronomique du Grand Hôtel de Bordeaux & Spa. Le chef du Trianon Palace à Versailles, également connu en France pour son langage fleuri et son franc parler…
David Mehr du restaurant Le Buerehiesel à Strasbourg est le grand gagnant de la 13ème sélection Alsace-Lorraine du Trophée Masse qui s’est déroulé au lycée d’hôtellerie et du tourisme Alexandre Dumas à Illkirch en Alsace, le 14 avril dernier. Le…
C’est à Paris, au Pavillon Ledoyen que l’Institut Paul Bocuse célébrait ses 25 ans le mardi 14 avril 2015. En présence de Gérard Pélisson, président du conseil d’administration ; d’Hervé Fleury, directeur général et de Jack Lang, ancien ministre de…
Paul-André Barriat, président de l’Interprofession des Vins de Bergerac et de Duras ainsi que les vignerons de Bergerac ont organisé une grande dégustation de vins de Bergerac au restaurant le Terroir parisien, le 9 avril dernier. Côtes de Bergerac rouge…
Mathieu Sagardoytho se lance dans une nouvelle aventure. Ancien second du Bristol, il est depuis décembre dernier chef de l’Agapé, le restaurant étoilé du 51 rue Jouffroy d’Abbans dans le 17ème arrondissement de Paris. Saint-Jacques de la Trinité sur mer,…
L’Hôtel du Castellet a rouvert ses portes avec un nouvel écrin gastronomique en son sein : le restaurant Christophe Bacquié. La direction a profité de la fermeture annuelle de deux mois de l’hôtel pour faire appel à l’Atelier d’architecture Yvann…
La ville de Boulogne Billancourt recrute< /p> • Cuisiniers en cuisines centrales h/f Vous devez préparer et cuisiner des mets selon un plan de production culinaire, les règles d’hygiène et de sécurité alimentaires et la charte qualité de l a…
ADOCOM-RP lance le Challenge Foie Gras 2015 sur le thème des « Saveurs du Monde ». Il s’agit de créer un plat principal avec du…
• Vendredi 10 avrilFrance 217 h 20 Mon food truck à la cléDans chaque région de France, deux équipes de deux candidats…
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Après avoir débuté sa carrière au Balzac à Paris avec Pierre Gagnaire, passant de commis à chef de rang, le jeune Charles Weyland intègre les Airelles à Courchevel. Il en sort assistant maître d’hôtel 5 ans plus tard, avant de…
Référence parisienne pour les amateurs de cuisine cantonaise, considérée comme l’une des plus raffinées au monde, le restaurant gastronomique Shang Palace au Shangri-La Hôtel Paris accueille le jeune Samuel Lee Sum en tant que nouveau chef exécutif. La gastronomie de…
« Le plus lyonnais des chefs parisiens » enchaine les distinctions. Après l’annonce de sa promotion en tant qu’Officier dans l’Ordre du Mérite Agricole, Guillaume Gomez vient de se voir attribuer une plaque à son nom à l’Auberge du Pont…
Symbole de la culture sous toutes ses déclinaisons, le Grand Palais était le lieu idéal pour abriter pour la première fois en France le Taste Festival. Ce sera chose faite du 21 au 24 mai 2015! L’événement débarque dans la…
5 binômes composés d’un cuisinier et d’un serveur tentaient de remporter le titre de Meilleur Apprenti du Val-d’Oise le 23 mars dernier à l’Institut de l’hôtellerie et des arts culinaires de Saint-Gratien (groupe Ferrandi). L’événement organisé par l’ARIV, la CCI…