Article parru sur le site Repoterre le 15 juin 2015 / Lorène Lavocat et Anaïs Cramm (Reporterre) Pendant des siècles, les paysans ont utilisé leurs propres semences, créant une biodiversité extraordinaire. Aujourd’hui, cette richesse est mise en danger par la…
Debic lance son Parfait Glacé, un appareil sucré, neutre en arôme et en couleur supportant tous les ajouts de parfums imaginables (alcool, fruits, chocolat..). Nominée Grand Prix Sirha Innovation 2015, cette base prête à foisonner permet de réaliser facilement un…
Metro Cash & Carry France organisait le 22 juin dernier une grande soirée de dégustation autour de ses meilleurs produits à l’Auberge du Vieux Puits, en présence du chef triplement étoilé des lieux Gilles Goujon. Près d’une centaine de professionnels…
Du 3 au 5 juillet 2015 se tiendra à Cahors la nouvelle édition du festival Lot of Saveurs, parrainé par Jean-Luc Petitrenaud. Pour rappel, Lot of Saveurs, c’est la présence d’une cinquantaine de producteurs locaux, 10 chefs des Bonnes Tables…
Newsletter n°2 – En mai, fruits et brebis En mai, on a essaimêêê ! Le fil du voyage et des reportages se déroule dans trois nouvelles régions françaises : Midi-Pyrénées, Languedoc-Roussillon et Provence-Alpes-Côte d’Azur. Entre blés, vergers, vignes et races…
Paris, le 15 juin 2015 – L’Institut National de Recherche Agronomique (INRA) s’est félicité le 22 mai dernier des résultats du programme européen de recherche PRICE qui concluaient à la coexistence possible entre cultures génétiquement modifiées (GM) et non GM…
Nicolas Sale complète sa brigade au Ritz Paris. L’établissement de la place Vendôme annonce en effet la venue du chef pâtissier François Perret, originaire de Bourg-en-Bresse, perpétuant la tradition d’excellence et d’innovation propre à Auguste Escoffier. Ce jeune prodigue de…
Nicolas Sale complète sa brigade au Ritz Paris. L’établissement de la place Vendôme annonce en effet la venue du chef pâtissier François Perret, originaire de Bourg-en-Bresse, perpétuant la tradition d’excellence et d’innovation propre à Auguste Escoffier. Ce jeune prodigue de…
Après le succès de ses terrines de Jarret de bœuf au glaçage carotte et Canard pesto glaçage tomate, Rougié enrichit sa gamme de Terrines Saveurs avec deux nouvelles créations, sans porc ni alcool. On retrouve ainsi la Terrine canard &…
L’Hôtel Renaissance Aix-en-Provence accueillait il y a peu le chef Arnaud Davin. En charge de la restauration du Comptoir du Clos, bistrot chic, et du Jardin Ephém’R, élégant restaurant entre ville et verdure idéal pour déguster carpaccios, salades et «…
L’Hôtel Renaissance Aix-en-Provence accueillait il y a peu le chef Arnaud Davin. En charge de la restauration du Comptoir du Clos, bistrot chic, et du Jardin Ephém’R, élégant restaurant entre ville et verdure idéal pour déguster carpaccios, salades et «…
Le 3 juillet prochain se déroulera au Pavillon Cambon Capucines – Potel & Chabot (75001) la Soirée Blanche des Disciples d’Auguste Escoffier Paris. Regroupant chaque année près de 800 personnes, cette grande fête des cuisiniers se tiendra cette année sous…
Gildas Perin a été sacré grand gagnant du 3ème Challenge Culinaire du Président de la République, le 22 juin dernier au Palais de l’Elysée, Hôtel Marigny à Paris. Chef de partie au restaurant le Pavillon du Westminister Hôtel & Spa…
Gildas Perin a été sacré grand gagnant du 3ème Challenge Culinaire du Président de la République, le 22 juin dernier au Palais de l’Elysée, Hôtel Marigny à Paris. Chef de partie au restaurant le Pavillon du Westminister Hôtel & Spa…
Du 3 au 5 juillet 2015 se tiendra à Cahors la nouvelle édition du festival Lot of Saveurs, parrainé par Jean-Luc Petitrenaud. Pour rappel, Lot of Saveurs, c’est la présence d’une cinquantaine de producteurs locaux, 10 chefs des Bonnes Tables…