Un plat de tradition à savourer jusqu’à la fin de l’année chez Benoit, un des derniers vrais bistrots parisiens. La chef Fabienne Eymard revisite à sa façon ce classique. Dans un consommé de bœuf au goût franc, Fabienne cuit longuement…
Près d’un an après son ouverture, Heimat, le restaurant à l’esprit trattoria contemporaine, a fait sa mue. Pierre Jancou, l’instigateur de ce projet qui a joué un rôle majeur de consultant, vient de quitter le navire gourmand pour de nouvelles…
Près d’un an après son ouverture, Heimat, le restaurant à l’esprit trattoria contemporaine, a fait sa mue. Pierre Jancou, l’instigateur de ce projet qui a joué un rôle majeur de consultant, vient de quitter le navire gourmand pour de nouvelles…
Le horsegate ne serait donc pas fini pour certains. C’est ainsi qu’au Pays-Bas, « La justice ordonne aux inspecte urs de la sécurité des aliments de publier les noms des entreprises qui avaient acheté de la viande de cheval. »…
Sommaire Surveillance en médecine ambulatoire Surveillance des passages aux urgences et hospitalisations pour grippe Surveillance virologique Surveillance des épisodes d’infections aigües (IRA) en collectivités de personnes âgées Surveillance des cas graves admis en service de réanimation Surveillance de la mortalité…
Sommaire Editorial Présentation du système SurSaUD® et qualité des données Point de vue des partenaires sur le terrain Surveillance des épidémies hivernales en Midi-Pyrénées et détection précoce pour l’action Exemples d’utilisation des données SurSaUD® pour la veille sanitaire La surveillance…
Edito : Pour la PAC, c’est déjà demain A peine entrée en application, la PAC fait déjà l’objet de nombreuses projections quant à la physionomie de la prochaine réforme, laquelle doit se situer aux alentours de 2020. Et les supputations…
Eberhardt Frères organisait sa toute première Rencontre Professionnelle le 2 novembre dernier à Fenêtre sur Cour(S) à Strasbourg. C’est sous le signe de l’Italie et de ses saveurs que se tenait cette journée événement : en effet, la matinée était…
L’organisation internationale de normalisation (ISO) vient de partager sa stratégie pour les cinq années à venir. Six orientations sont développées pour améliorer son efficacité, avec comme objectif l’utilisation universelle des normes volontaires.
Un communiqué de l’OMS du 3 décembre 2015 rapporte que s’agissant des « Maladies d’origine alimentaire: près d’un tiers des décès surviennent chez les enfants de moins de 5 ans ». Les premières estimations mondiales publiées à ce jour sur…
MortalitéLa mortalité observée est conforme à celle attendue à cette période de l’année. Passages aux urgences des populations sensiblesL’activité aux urgences pour les moins de 1 an poursuit sa hausse en lien avec l’épidémie de bronchiolites. Activité proche des valeurs…
Embarquement pour un merveilleux voyage… Au déjeuner, l’énergie domine, le lieu est animé, ouvert et lumineux. Savourez une cuisine française contemporaine avec la plus belle vue sur la ville lumière, depuis le 2ème étage de la tour Eiffel. De beaux classiques…
Le 30 novembre dernier se tenait à Genève, en Suisse, la 17ème édition du Déjeuner des Chefs Enodis à l’Hôtel du Président Wilson. Une trentaine de chefs étaient conviés par le président du groupe Enodis France François Houpert et ses…
Risso lance Risso Gourmet, composée d’un subtil mélange de tournesol et de colza accompagné d’une délicate note de beurre. Une huile liquide même à froid qui sublime tout type de préparations. Utilisée pour enrober, élaborer des sauces, graisser les plats,…
L’enquête publique est la dernière étape de travail avant la publication des normes volontaires. Vous êtes un professionnel de la construction et de l’urbanisme ? Proposez, en ligne et gratuitement, des améliorations sur les projets qui vous concernent directement.