La 6ème édition du Festival international de la photographie culinaire (FICP) a touché à sa fin lors de la remise des trophées du concours officiel de photographie au Théâtre de Saint-Germain, le 23 novembre dernier. Parrainé par Yannick Alléno et…
En 15 ans, Olivier Nasti est devenu une figure emblématique qui dynamise la gastronomie alsacienne à travers cinq restaurants dont le 64°, la table doublement étoilée du Chambard (Kaysersberg). Une organisation familiale harmonieuse, une vision limpide de son art et…
Les Editions de la RHF et Food Service Vision ont réalisé une étude inédite partant de l’interrogation de 16 grands chefs gastronomiques et patrons de chaînes aux activités florissantes, suivie d’une quantification auprès de 500 restaurateurs indépendants. Baptisée « Paroles…
L’enquête publique est la dernière étape de travail avant la publication des normes volontaires. Vous êtes un professionnel du gaz ? Proposez, en ligne et gratuitement, des améliorations sur les projets qui vous concernent directement.
Celui dont le succès ne se dément pas revient en force pendant le mois de Décembre. Savourer le burger du chef Francis Fauvel : une tombée d’oignons rouges, deux tranches de cervelas pistaché dorées, du Comté, entre deux pains briochés,…
Les 30 novembre et 1er décembre derniers se tenait la troisième édition du concours culinaire Metro – Gilles Goujon. Evénement dédié aux chefs, apprentis et maîtres d’hôtel organisé par Metro Cash & Cary France et sous l’impulsion du MOF et…
Marisol Touraine pr�sente le � Pacte territoire sant� 2 �
Marisol Touraine lance une nouvelle offensive en faveur du d�pistage et renforce la protection des populations les plus expos�es
Attentats terroristes de Paris : prise en charge des victimes et de leur famille
« AUX LYONNAIS » rend hommage avec tendresse et gourmandise à trois générations de Mères lyonnaises qui inspirèrent des générations de cuisiniers. Leurs restaurants furent d’abord des boutiques sans âge, épiceries-buvettes reconverties, quelques chaises empruntées, une arrière-cuisine. Voilà comment…
La semaine dernière à Bordeaux, Martine Pinville, la secrétaire d’état au tourisme, a indiqué la création du code NAFA 56.10AP sous l’appellation « fabrication culinaire artisanale de plats à consommer sur place » qui permettra une meilleure reconnaissance du métier…
Découvertes de séropositivité VIH chez les jeunes en France, 2003-2013 Migrants subsahariens suivis pour le VIH en France : combien ont été infectés après la migration ? Estimation dans l’Étude ANRS-Parcours Infection à VIH dans les DOM : facteurs associés…
L’agriculture pourrait trouver une place dans l’accord de Paris, notamment pour mieux articuler les objectifs d’atténuation et d’adaptation avec la sécurité alimentaire et le développement rural. Les Chambres d’agricultures sont totalement engagées aux cotés des agriculteurs pour faire fa ce…
Arrivé en France en 2009, Koji Higaki sera le second du chef étoilé Shinichi Sato au Passage 53 à Paris durant cinq ans. Riche des cultures japonaise, française et italienne, c’est la gastronomie italienne qu’il décide de travailler et de…
Il y a quelques semaines, le célèbre chef Michel Rostang a opéré une transition en douceur et en toute discrétion. En effet, le restaurant doublement étoilé qui portait son nom a été rebaptisé Maison Rostang. Et pour cause : la…