Toutes les entreprises de moins de 11 salariés qui embauchent en contrat d’apprentissage des jeunes de moins de 18 ans depuis le 1er juin dernier bénéficient désormais d’une aide financière forfaitaire. Le décret n°2015-773 du 29 juin 2015 portant création…
Le Gault&Millau Tour marquait il y a peu son étape parisienne, récompensant de nombreuses personnalités issues de l’univers gastronomique de la capitale pour leur investissement, leur passion et la qualité de leur travail au sein de leur établissement. Le Gault&Millau…
A la tête du restaurant gastronomique étoilé le Violon d’Ingres, du Café Constant et des Cocottes à Paris, mais également du Bibent à Toulouse et du Bistrot Constant à Montech, le célèbre et très médiatisé chef Christian Constant s’apprête à…
L’académie culinaire de Paris Le Cordon Bleu s’installe au 13, quai André Citroën dans le 15ème arrondissement de la capitale, près du centre commercial Beaugrenelle, de la Tour Eiffel et le tout, face à la Seine. La pose de la…
Tables & Saveurs de Bretagne fête cette année ses 25 ans d’existence. Après une première opération « anniversaire » le 16 mars dernier à bord d’un navire de la Brittany Ferry à Saint-Malo, l’association s’est de nouveau réunie, à Paris…
Langue Français
Les 6èmes États Généraux de la gastronomie traditionnelle française se sont tenus lundi 29 juin dernier au Ministère des Finances, à Paris. Cet événement était orchestré par Claude Izard, Président des Cuisineries Françaises. Pour rappel, l’association réunit une centaine de…
Ils étaient 20 chefs à participer au concours Jeune Chef S. Pellegrino 2015, évalués par les sept sages Gastón Acurio, Yannick Alléno, Massimo Bottura, Margot Janse, Yoshihiro Narisawa, Joan Roca et Grant Achatz. Ils n’étaient plus que 3 à participer…
La DGE et Atout France souhaitent développer la notoriété de la marque Qualité Tourisme, fédérant les démarches qualité engagées pour la satisfaction du public dans la restauration, l’hôtellerie, les cafés et brasseries, lieux de visites, offices de tourisme, etc. C’est…
Faites le point sur les solutions à votre disposition pour répondre à l’obligation d’audit énergétique concernant les grandes entreprises*. Rendez-vous le 10 juillet de 11h à 12h pour une web-conférence AFNOR Certification animée par Béatrice Poirier, chef de produit ISO…
Goût de Brioche, c’est une véritable ode à la célèbre brioche feuilletée de Guy Savoy et de son chef pâtissier Christian Boudard, au Restaurant Guy Savoy depuis 10 ans maintenant. Les deux hommes consacrent ainsi une enseigne uniquement dédiée à…
Le 22 juin dernier se tenait le Conseil d’Administration de l’association « Ô Service – des talents de demain » accueilli par Laurence Bloch, directrice de l’Hôtel Plaza Athénée – Dorchester Collection à Paris. De nombreux points étaient abordés, notamment…
L’été est arrivé, les barbecues et les transats vont réinvestir les jardins. N’oubliez pas, lunettes de soleil, crème solaire, bouteille d’eau, alimentation adaptée, sont vos meilleurs alliés pour pouvoir profiter du soleil et de la chaleur. Soyez particulièrement vigilants avec…
Aphids can successfully feed on plants because they have a way of inhibiting plant immune defenses. INRA and CNRS researchers have just discovered that aphids exploit one of their own immune system proteins to attack and suppress their hosts’ immune…
Le lendemain de la finale de l’émission télévisée « Qui sera le prochain Grand Pâtissier ? » paraîtra le livre du Grand Pâtissier 2015, reprenant 30 recettes du gagnant ou de la gagnante. Parmi la dizaine de candidats professionnels s’affrontant…