En 2019, FERRANDI Paris, école de la CCI Paris Ile de France ouvrira en effet un centre de formation à la Cité Internationale de la Gastronomie et du Vin à destination d’étudiants du monde entier qui suivront une formation intensive…
Réaliser un Tiramisu Fiches métiers. Vidéos recettes.Cuisine. Pâtisserie. Service de restaurant. Accueil. Site national de ressources en hôtellerie et restauration de (…) Source : Hôtellerie-Restauration – Comprendre, apprendre et enseigner
NOTE d’appui scientifique et technique de l’Agence nationale de sécurité sanitaire de l’alimentation, de l’environnement et du travail Télécharger la note
1. CONTEXTE ET OBJET DE LA SAISINE 1.1 Contexte Les missions de l’Anses, fixées par l’ordonnance n°2010-18 du 7 janvier 2010, contribuent à assurer la sécurité sanitaire humaine dans le domaine de l’environnement, du travail et de l’alimentation, la protection…
Le 14 avril 2014, la préfecture de l’Allier signale à l’Agence régionale de santé (ARS) d’Auvergne des symptômes « de type allergique » (éternuements, toux et picotements pharyngés) chez cinq enfants scolarisés à l’école primaire de Bert, une commune de…
Alain Ducasse est à la fois omniprésent et rare.Omniprésent à travers un groupe international qui cumule les étoiles, entre restaurants gastronomiques, bistrots et brasseries, qui fédère les belles maisons au sein de la chaîne Châteaux & Hôtels Collection, qui s’intéresse…
Histoire de se gratter la tête ! Voila un titre curieux ! Rassurez-vous je n’ai pas de problème capillaire, j’ai juste assisté à un colloque de formateur au CNFPT (centre national de formation de la fonction publique territoriale). «Université d’automne des…
I have a dream ! … jadis… Enfin, l’expression idoine serait plutôt… We had a dream ! Les révolutions silencieuses arrivent parfois sans crier gare, pléonasme ! Alors même si j’entends au loin le bruit que fait l’objectivité sur le…
Un premier cas d’influenza aviaire hautement pathogène H5N8 a été confirmé le 26 novembre sur la commune de Marck (Pas-de-Calais), sur vingt canards sauvages utilisés comme appelants pour la chasse au gibier d’eau. Le virus hautement pathogène sévit depuis quelques…
Bonjour à tous C’est pas forcement un « bon » jour, notre ami Bernard Pichetto (alias Victor Emmanuel sur le forum) nous a quitté samedi 22 octobre des suites d’une longue maladie. Très affecté par son décès, je vous écris ces quelques…
Inra : La permaculture séduit enfin les plus grands spécialistes de l’agriculture. Même le très sérieux Institut national de la recherche agronomique l’Inra | Sain et Naturel Source : Désormais L’Inra en est convaincu : la permaculture est rentable !
Source : Bientôt un secrétariat d’État à la condition animale ? sur Orange Actualités
Un besoin, vous avez ? …. un petit focus sur une société qui sera faire ce type de prestation…. Centre Indépendant d’Investigations & Expertises en Chimie Organique, engagé depuis 1991 dans la lutte pour le respect de l’Environnement, Analytika…
Les arômes enchantent notre odorat et nos papilles. Grâce à eux, manger est un véritable plaisir. L’homme les combine, les affine et les intensifie, ou les fabrique lui-même. Mais ces substances artificielles supportent-elles la comparaison avec les arômes naturels ?…
Nutraqua a élaboré une table de composition nutritionnelle pour 47 poissons. Validée scientifiquement, cette table détermine les teneurs en nutriments de ces poissons.