Certificat de Spécialisation Restauration Collective

L’EPLEFPA du Périgord, Établissement public du Ministère de l’Agriculture, de l’Agroalimentaire , fort de son expérience dans les formations de l’agro alimentaire auprès de public d’adultes ou d’apprentis, envisage de mettre en place dès le mois d’octobre 2017, le Certificat…

LE COLLÉGIEN D’AUJOURD’HUI : INTERVENTION DE XAVIER POMMEREAU

Dans le cadre du renforcement du partenariat avec l’autorité académique et les collèges, le Département de la Gironde organise chaque année « La Journée des Collèges ». L’ensemble des personnels de direction des collèges, Principaux ou leurs représentants et adjoints gestionnaires des…

Une restauratrice s’attaque au sujet de l’hygiène, ça donne ça ! 

L’hygiène, une priorité dès l’ouverture d’un restaurant Lors de l’ouverture d’un nouveau restaurant, l’hygiène est une priorité. C’est ce que nous explique Lucile Martinez, restauratrice à Bonifacio (Corse), qui y a ouvert tout récemment deux enseignes, La Minute Moule et…

Formation pour adultes | Restauration collective

Du 12 au 15 juin 2017 Techniques de fabrication en cuisine collective Niveau 1 : Agent polyvalent, aide de cuisine / cuisinier Niveau 2 : Cuisinier, chef cuisinier (titulaire d’un CAP cuisine) Lieu FERRANDI Paris 28, rue de l’Abbé Grégoire 75006…