L’hygiène, une priorité dès l’ouverture d’un restaurant Lors de l’ouverture d’un nouveau restaurant, l’hygiène est une priorité. C’est ce que nous explique Lucile Martinez, restauratrice à Bonifacio (Corse), qui y a ouvert tout récemment deux enseignes, La Minute Moule et…
Télécharger le txte Source : L’Umih se réjouit de la reconnaissance du statut d’artisan – Tokster
Vous cherchez un resto ou autre lieu de restauration et métier de bouche…. Comment faire confiance… hormis la « réputation » ! Vous avez un avis sur cet outil ? Disposons nous de leurs critères ? Source : Alim’confiance
Nos responsables politiques devraient changer de logiciel ! Au lieu de vouloir mal régler les problèmes agricoles, ils devraient accepter de donner les moyens à l’agriculture de régler certains problèmes du pays. Notre pays a des soucis, mais il ne…
Source : Comment l’agriculture russe prospère sous les sanctions
Du 12 au 15 juin 2017 Techniques de fabrication en cuisine collective Niveau 1 : Agent polyvalent, aide de cuisine / cuisinier Niveau 2 : Cuisinier, chef cuisinier (titulaire d’un CAP cuisine) Lieu FERRANDI Paris 28, rue de l’Abbé Grégoire 75006…
Source : Un sol sain est la véritable clé de nourrir le monde
L’histoire ne dit pas si l’homme était polygame avec ces poules….. nerver in this sense ! … le vœux pieu des gallinacées … c’est quand même pas drôle ! Un père de famille de 59 ans a été surpris par…
« C’est pas comme ça que ça se passe dans les cuisines. On ne court jamais dans une cuisine. Jamais. Il n’y a pas de chronomètre dans une cuisine. » Source : Le chef étoilé Michel Troisgros dézingue « Top Chef » et parle de…
C’est une immense mutation qui touche actuellement la grande distribution à travers le monde, en commençant évidemment par les États-Unis qui sont le pays le plus touché par ce phénomène, tout en sachant qu’il en sera de même pour l’ensemble…
Les poivres sont une passion, je vous l’avoue ! Et comme nous avons à Bordeaux une boutique spécialisée, il est pas raisonnable que j’en approche…. Regardez par vous même : lien Mes 4 préférés …. !
Ils sont là !…bonne lecture. Depuis le 1er février 2016, une nouvelle version des outils d’inspection est entrée en vigueur. Après une consolidation en février 2017, elle comporte les éléments suivants : A la suite de l’entrée en vigueur de…
Outil d’évaluation d’une rampe de self Des questions ?
Revue hebdomadaire. Actualités agricoles, informations techniques : bases de données des entreprises, petites annonces, liste des salons et informations pour l’abonnement. source : France agricole
Cueillir, oui, bien sûr, la nature y invite, mais encore faut-il le faire avec retenue, modération et discernement, dans le respect des grands équilibres forestiers. La cueillette est en effet tout un art : elle a ses règles et ses…