La 3ème édition du concours culinaire Metro – Gilles Goujon se tiendra les 30 novembre et 1er décembre 2015 à l’école Ferrandi Paris ainsi que dans un entrepôt Metro Parisien. Ouvert à tous les chefs, apprentis et maîtres d’hôtel –…
AFNOR Certification vous invite à vous connecter le 10 juillet de 11h et 12h pour suivre la web-conférence « Certification ISO 50001 » présentée par Béatrice Poirier, responsable Energie AFNOR Certification. En 1h, faites le point sur les solutions à…
L’étude publiée en juin par le groupe AFNOR, Generali et l’institut CSA sur la réalité des chocs que vivent les PME démontre une fois encore la pertinence des approches managériales de la gestion des risques, telles que proposées dans les…
AVIS d’ATTRIBUTION de DELEGATION DE SERVICE PUBLIC Section 1 : autorit é délégante et adresse. LYCEE JULES-FERRY, 7 rue Bouyssel BP 15 78700 Conflans ste Honorine. Contact : marie-odile.rauline@ac-versailles.fr Section 2 : objet de la DSP : exploitation du…
L’aéroport Paris – Charles de Gaulle accueille un nouvel restaurant, et pas des moindres : il s’agit d’ « I Love Paris », pensé par Elior et Guy Martin, propriétaire du mythique Grand Véfour** à Paris. Cet ambassadeur de la…
LE GROUPE HOSPITALIER LA ROCHELLE-RE-AUNIS (département 17 – Charente- Maritime) recrute par mutation ou en contrat à durée déterminée pouvant évoluer vers un contrat à durée indéterminée, pour la Cuisine Centrale, un(e) RESPONSABLE D’ÉQUIPE DE FABRICATION Sous l’autorité du responsable…
Le 3 juin dernier, l’Anses a été désignée Laboratoire de référence de l’Organisation mondiale de la santé animale (OIE) pour la fièvre aphteuse, affection majeure qui nécessite une attention accrue des autorités sanitaires au vu des pertes directes qu’elle peut…
Le 17 juin sera diffusée sur M6, en 1ère partie de soirée, une émission spéciale ayant pour ambition de faire consommer davantage de « made in France » aux Français. Baptisé « Les Chefs contre-attaquent – 100% made in France…
Le 17 juin sera diffusée sur M6, en 1ère partie de soirée, une émission spéciale ayant pour ambition de faire consommer davantage de « made in France » aux Français. Baptisé « Les Chefs contre-attaquent – 100% made in France…
Parce que le fromage semble moins plébiscité face aux desserts en restauration, Fromages & Chefs souhaite ré-enchanter ce dernier via de nombreuses actions concrètes. Avec la publication d’un livre blanc sur le camembert notamment, préfacé par Michel Roth, MOF Cuisine…
Parce que le fromage semble moins plébiscité face aux desserts en restauration, Fromages & Chefs souhaite ré-enchanter ce dernier via de nombreuses actions concrètes. Avec la publication d’un livre blanc sur le camembert notamment, préfacé par Michel Roth, MOF Cuisine…
Le nouveau décret « fait maison » permet aux restaurateurs revendiquant l’appellation « fait maison » de mettre en œuvre dans leur cuisine tous les produits, quel que soit leur procédé de conservation à la condition exclusive qu’ils soient crus.…
Le 14 juin 2015 se tenait sur le Salon International du Vin et des Spiritueux Vinexpo, à Bordeaux, le Trophée Duval-Leroy du Meilleur Jeune Sommelier de France. Organisé tous les deux ans par la Maison Duval-Leroy en partenariat avec l’Union…
La 3ème édition du Challenge Culinaire du Président de la République, présidée par le Chef MOF et triplement étoilé de l’Hôtel-Restaurant Le Flocon de Sel de Megève, Emmanuel Renaut, se déroulera le 22 juin prochain à l’école française de gastronomie…
Pour la 7ème fois, le chef doublement étoilé des Terrasses à Uriage installe ses cuisines au sein même du parc d’Uriage le 21 juin, à partir de 17h30. Gourmands, épicuriens et amoureux de la cuisine du chef se donnent rendez-vous…