Les semences anciennes ne sont plus interdites en France ! Source : Immense victoire pour les associations : les semences anciennes ne sont plus interdites en France ! – Presse alternative libre
L’Anses a été saisie en mai 2016 pour proposer des critères définissant les perturbateurs endocriniens (PE). Au cours de l’instruction de cette saisine, la Commission européenne (CE) a rendu publique, le 15 juin 2016, sa proposition de critères d’identification des…
Les douanes suisses démantèlent un réseau de trafic de charcuterie Source : Les douanes suisses démantèlent un réseau de trafic de charcuterie sur Orange Actualités
Joseph Chauffrey présente dans cette vidéo quelques grands principes de la permaculture. Source : Permaculture urbaine : l’incroyable jardin de Joseph Chauffrey
COMMENT INTÉGRER LE DÉVELOPPEMENT DURABLE DANS LES MÉTIERS DE LA RESTAURATION ? Le Conseil d’orientation de l’IRFEDD (1), qui réunit un groupe d’acteurs sur la formation et l’économie verte en région Provence-Alpes-Côte d’Azur, publie un cahier sur le thème de…
Source : Nouveaux aliments et ingrédients alimentaires (novel food) | Anses – Agence nationale de sécurité sanitaire de l’alimentation, de l’environnement et du travail
Un article publié sur agriculture & environnement le 16 novembre 2015 indiquait « Un pesticide présent dans 100 % des vins bio ». Il s’a git d’une étude réalisée en collaboration avec Wikiagri. Chaque fois que l’association anti-pesticides Générations Futures…
Le horsegate ne serait donc pas fini pour certains. C’est ainsi qu’au Pays-Bas, « La justice ordonne aux inspecte urs de la sécurité des aliments de publier les noms des entreprises qui avaient acheté de la viande de cheval. »…
Un communiqué de l’OMS du 3 décembre 2015 rapporte que s’agissant des « Maladies d’origine alimentaire: près d’un tiers des décès surviennent chez les enfants de moins de 5 ans ». Les premières estimations mondiales publiées à ce jour sur…
Risso lance Risso Gourmet, composée d’un subtil mélange de tournesol et de colza accompagné d’une délicate note de beurre. Une huile liquide même à froid qui sublime tout type de préparations. Utilisée pour enrober, élaborer des sauces, graisser les plats,…
Fer, protéines, sels… Les enfants âgés de 0 à 3 ont des besoins nutritionnels spécifiques. Comment savoir si un produit alimentaire répond à ces besoins ? Une future norme volontaire française va aider les parents à s’y retrouver. Rejoignez le…
Un sujet fort préoccupant ! Imaginez-vous dans la contrainte ! Je ne parle pas de produire du haché mixé mais de devoir le manger… Source : • Afficher le sujet – Cuisine hachée & mixée ( Pour trouver une formation suivre…
Je m’appelle Lucie. Je suis étudiante en diététique. Dans le cadre de mes études je dois traiter un sujet personnel, j’ai choisi le thème « restauration collective et végétarisme ». Vous êtes responsable de la collectivité ou de la cuisine ou cuisiner…
Le ministère de l’Agriculture, de l’Agroalimentaire et de la Forêt lance un nouvel appel à projets national du Programme national pour l’alimentation (PNA) à compter du 1er septembre 2015 doté d’une enveloppe Vous entrez dans l’Espace Abonnés de Cuisine Collective…
Source : Pas de différence significative de composition nutritionnelle entre premiers prix, marques de distributeurs et marques nationales | ANSES – Agence nationale de sécurité sanitaire de l’alimentation, de l’environnement et du travail