Catégorie : Nutrition
Nutrition
Compléments alimentaires à base de levure de riz rouge : avant consommation, prenez conseil auprès d’un professionnel de santé
La « levure de riz rouge » est une moisissure de couleur rouge cultivée sur du riz et utilisée dans […]
Le formaldéhyde, une substance omniprésente et dangereuse
Le formaldéhyde a des utilisations variées. Il est aussi émis par de nombreux procédés ou activités. Or, c’est une substance […]
Exposition à l’aluminium par l’alimentation
L’aluminium est un métal naturellement présent dans l’environnement. C’est le 3ème élément le plus abondant dans la croûte terrestre, dont […]
Les aliments des tout-petits font leur entrée dans la table de composition nutritionnelle des aliments (Ciqual)
L’Observatoire de la qualité nutritionnelle des aliments (Ciqual-Oqali) de l’Anses alimente et gère une banque de données de référence sur […]
Lancement du nouveau Plan cancer 2014-2019
Le 3e Plan cancer 2014-1019 a été présenté le 4 février 2014. Il comporte, comme pour les 2 précédentes éditions, […]
Les fiches toxicologiques de l’INRS
La parution de la 300e fiche toxicologique est l’occasion de mettre en lumière une collection devenue incontournable pour la prévention […]
L’Anses lance sa troisième étude individuelle nationale des consommations alimentaires INCA 3
A partir du 6 février 2014 débutera la troisième étude individuelle nationale des consommations alimentaires (INCA 3) menée par l’Anses. […]
L’acrylamide dans les aliments
L’acrylamide est une substance qui se forme au moment de la cuisson à haute température de certains aliments riches en […]
Des données et des outils sur les rayonnements ionisants
Article de la revue INRS Références en santé au travail : étude sur les salariés de la sous-traitance nucléaire des […]
Les édulcorants intenses
Aspartame, extraits de stévia (glycosides de stéviol), sucralose, acésulfame K, … les édulcorants intenses sont des additifs alimentaires utilisés pour […]
Nutrivigilance : l’Anses met en consultation un avis sur les compléments alimentaires à base de levure de riz rouge
La « levure de riz rouge » est utilisée dans de nombreux compléments alimentaires revendiquant le « maintien d’une cholestérolémie […]
Boissons dites énergisantes : l’Anses met en garde contre des modes de consommation à risques
Les boissons dites énergisantes sont des sodas enrichis en substances déjà présentes dans l'alimentation (caféine, taurine, vitamines,…) et qui ont […]
Disparités socioéconomiques et alimentation des enfants et adolescents
La question des relations entre alimentation et niveau socioéconomique reste peu étudiée pour les enfants et adolescents en France. L’expertise […]
Pas de miel pour les enfants de moins d’un an
Le botulisme infantile est une maladie rare, survenant chez les enfants de moins d’un an. Des formes résistantes (spores) de […]
