Simone Zanoni, chef exécutif du Gordon Ramsay au Trianon Palace à Versailles est un homme parfaitement équilibré. À 39 ans, l’Italien entame sa neuvième année à la tête des cuisines du restaurant doublement étoilé avec une énergie et une fraîcheur…
Le chef étoilé bourbonnais Roger Vergé s’en est allé. Respecté de tous, ce grand Monsieur qui a su redonner ses lettres de noblesses à la cuisine méditerranéenne au sein de ses restaurants étoilés le Moulin de Mougins et l’Amandier s’est…
Le 8 juin dernier se tenait la réunion régionale d’Euro-Toques Bretagne au Parc Ostréicole Huîtres Henry à Crac’h. C’est sous la direction du délégué régional, chef du restaurant gastronomique l’Armor Best Western Hôtel Thalasstonic, Laurent Tanguy, et autour de ses…
Le 8 juin dernier, de nombreux restaurateurs de l’Allier et du Puy de Dôme se rendaient à St Bonnet le Froid lors des Rencontres de l’Excellence. Pour les 40 ans du guide Gault & Millau était organisé un petit marché…
Gilles Goujon, chef trois étoiles de l’Auberge du Vieux Puits à Fontjoncouse, supervise depuis mai dernier la carte du restaurant La Voile bleue à La Grande-Motte dans l’Hérault. Ouvert 5 mois par an, La Voile Bleue donne libre cours à…
L’Anses met aujourd’hui en consultation publique son rapport pré-définitif sur l’évaluation des risques sanitaires pour les enfants liés à l’exposition aux radiofréquences. Membres de la communauté scientifique et parties prenantes intéressées sont ainsi invités à formuler leurs observations sur ce…
Researchers at INRA, INSERM, AP-HP, and UPMC have just discovered a new protein with anti-inflammatory properties, which has been named MAM (microbial anti-inflammatory molecule). It is secreted by the bacterium Faecalibacterium prausnitzii and helps fight intestinal inflammation. This discovery, recently…
Le Chef du Trianon Palace à Versailles et Consultant en Pâtisserie et organisation Eddie Benghanem lance sa nouvelle collection de pâtisseries pour Les Fées Pâtissières. Cet été, c’est sur le thème des 7 péchés capitaux que ce génie de la…
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La Palme d’Or, restaurant doublement étoilé du Grand Hyatt Cannes Hotel Martinez, fête ses 30 ans en 2015. L’occasion pour le chef du lieu, Christian Sinicropi, de composer des créations gourmandes à 4 mains avec de grands noms de la…
Jacques Chibois, chef étoilé de la Bastide Saint-Antoine à Grasse, est le parrain de la 6ème édition de Toques et Porcelaine qui va se dérouler les 25, 26 et 27 septembre prochains dans le centre-ville de Limoges. Faisant désormais partie…
Marisol Touraine a donn� le coup d�envoi des manifestations autour du 70�me anniversaire de la S�curit� sociale.
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Marisol Touraine et Laurence Rossignol lancent www.pour-les-personnes-agees.gouv.fr, le nouveau portail national d�information des personnes �g�es
« l’Essentiel du Vin » est la toute dernière formation dispensée par le Centre de Formation d’Alain Ducasse accueillant étudiants et professionnels afin de préparer la future génération de cuisiniers, pâtissiers et sommeliers. « L’Essentiel du Vin » , imaginé…