For the first time, teams from INRA and INSERM, working in collaboration with the CNRS, have shown how bacteria modify the distribution and storage of iron in intestinal cells. The microbiota can now be considered as a new pathophysiological regulator…
Marisol Touraine a r�affirm� la n�cessit� de moderniser notre syst�me de sant� pour le rendre plus juste et mieux adapt� aux r�alit�s d�aujourd�hui.
Un foyer de fièvre catarrhale ovine (FCO) découvert dans l’Allier Source : RQHSE – Yahoo Groupes
Petit exercice de style ! Le maki se prête bien à divers possibilités esthétiques… je vous invite à nous monter vos créations à la suite de ce « topic » ! Par principe j’ouvre le balle … Source :…
INRA scientists, working in collaboration with the Rhône-Alpes Centre for Research in Human Nutrition (CRNH) carried out a study in slim, healthy subjects receiving controlled intakes of dietary fibre. The results showed that a more stable and richer microbiota (i.e.…
Christophe Michalak – Page officielle.
Un sujet fort préoccupant ! Imaginez-vous dans la contrainte ! Je ne parle pas de produire du haché mixé mais de devoir le manger… Source : • Afficher le sujet – Cuisine hachée & mixée ( Pour trouver une formation suivre…
Vous cherchez la référence en la matière…. Franck Bergé, Directeur de Cuisson Expertise, la référence en cuissons basse température et cuissons sous vide.
Je m’appelle Lucie. Je suis étudiante en diététique. Dans le cadre de mes études je dois traiter un sujet personnel, j’ai choisi le thème « restauration collective et végétarisme ». Vous êtes responsable de la collectivité ou de la cuisine ou cuisiner…
Le restaurant Alain Ducasse au Plaza Athénée lance un menu pour le déjeuner, baptisé « Naturalité ». Ce nouveau menu permet de découvrir une cuisine conçue autour de la trilogie poissons-légumes-céréales. « Il y a une nécessité absolue d’aller vers…
Personnage de dessin-animé culte au Japon et en Europe, mais aussi pour soutenir la candidature de Tokyo pour les JO de 2020, Doraemon est…
Formé à Carcassonne par Franck Putelat, passé par les cuisines de Michel Sarran ou encore de Yannick Alléno au Meurice, Paul-Arthur Berlan se fait notamment connaître du grand public grâce à sa participation à l’émission télévisée Top Chef qui lui…
Pour la deuxième année consécutive, le River Café soutient l’opération Octobre Rose, mise en place par l’association « Cancer du Sein,…
C’est au tour d’Emmanuel Renaut d’être cette année l’organisateur du Tournoi des Etoilés, qui réunit depuis 1994 des chefs et leurs…
Le chef Christophe Saintagne et Benoit Poisot, éleveur dans le village médiéval de Moutiers-au-Perche, évoquent la poulette de Culoiseau, dite « Culoiselle », à la carte du restaurant Le Dalί, au Meurice, jusqu’à fin octobre. Rencontre avec deux hommes passionnés.…