Formation techniques basses températures pour le cdc4b (Charente) pour le compte du CNFPT. Quatre jours deux groupes très sympathiques et joyeux (je mesure mon terme ,-) de la détente et du travail, de la curiosité. (NB : Il manque une…
Elaboration PMS et Agrément Sanitaire, accompagnement inspection DDPP, TIAC & Audit Formation Hygiène alimentaire HACCP en présentiel et distenciel / Techniques culinaires et design pour la restauration collective et commerciale On vous invite à découvrir nos outils pédagogiques sur une…
Aujourd’hui « Travers de porc voyageur »… basse température, ça équilibre avec l’origine des produits ,-) Ce plat est rustique y compris dans sa présentation mais ça ne gâche pas le plaisir non! :- ) On peut faire un jeu…
La Direction a fait le choix de poursuivre les formations réalisées à l’Ecole Ferrandi Paris pour une mise en situation de certaines techniques en réel de production. Ce qui est très pertinent car nous avons ajusté précisément les volumes, l’hydratation,…
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Le format Kindle est disponible pour 9.99€ et si vous faite l’achat d’un libre broché (papier) la version kindle passe à 2.99€ …
Enfin des vrais plans de nettoyage adaptés à votre cuisine ! Venez le découvrir ici Utiliser en l’état les plans de nettoyage et les fiches de suivi avec vos produits. Vous pouvez aussi les modifier, des tableaux vierges ainsi que…
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