Réseau Resto’co Vous êtes inscrit sur ce site pour devenir cuisinier de collectivité grâce au Certificat de Spécialisation restauration collective (apprentissage d’1 an). Nous sommes heureux de votre démarche et allons vous accompagner pour trouver l’employeur qui s’engagera avec vous…
Article paru sur Le Monde Nouveau signe des inquiétudes suscitées par les « nouveaux OGM », une manifestation a eu lieu mercredi 6 avril devant l’école AgroParisTech, à Paris, où devaient se réunir, en assemblée plénière, les membres du Haut…
Comment l’expansionnisme chinois profite du déclin russe pour grignoter la Sibérie extrême-orientale, entre alliance provisoire et potentiel affrontement. Source : Quand la Sibérie sera chinoise
Hommage en vidéos ! Un ambassadeur s’en va… A la votre l’ami !
Les nouveaux agents des « stup » AUBENAS (07) – 850 pots sur liste d’attente : Rémy P est un apiculteur dépassé par son succès, où plutôt était car sa production vient d’être stoppée net par les autorités ardéchoises. Son miel…
Evaluer Trancheur pain Dito Sama CPX Le principe est simple ! Vous suivez le lien ci-dessous et vous répondez au sondage avec un clic si vous trouvez que le point est positif… (9 questions en 9 mots ) Source : Trancheur…
Un petit herbier en terrasse ! Voila une idée pour aménager les terrasses de restaurant …. J’imagine bien un chef qui vient entre les tables de ces clients le matin au petit déjeuner ramasser quelques herbes pour cuisiner les plats du…
Source : Quel bilan un an après le Horsegate ? | Alim’agri
Joseph Chauffrey présente dans cette vidéo quelques grands principes de la permaculture. Source : Permaculture urbaine : l’incroyable jardin de Joseph Chauffrey
Les opinions sur le déploiement de l’impression 3D ‘alimentaire’ en gastronomie divisent, c’est l’évidence même. Pendant ce temps, le chef espagnol Paco Perez a démontré que les imprimantes 3D alimentaires sont capables de réaliser des concepts de dressage complexes et…
A paraître le 10 mars 2016 aux éditions La Martinière, également disponible en traduction aux Etats-Unis chez Abrams Books à partir du 23 mars : Une odyssée des arômes et des parfums, ouvrage collectif… Si l’une est volatile quand l’autre…
La cuisine verticale, vous vous souvenez de cette « tendance » … l’idée étant d’utiliser le même matériel pour toutes les cuissons ! …gains d’espace et d’investissement en quelque sorte… Maintenant , il semble que l’art de se positionner dans l’espace est…