Une cuisine gastronomique à la clinique Villa Marie Louise avec Michel Roth
Le célèbre MOF et chef étoilé de l’Hôtel Président Wilson à Genève Michel Roth s’apprête à faire…
D’Aucy FoodServices lutte contre la dénutrition avec Renfort +
A ce jour, 64% des personnes âgées en institution ont un profil nutritionnel dégradé, et 37% des…
Un nouveau restaurant social aux saveurs africaines à Sevran
Né du partenariat entre l’association Adef, le bailleur social Résidences Sociales de France, le…
Dossier Entreprise et administration à la Une de Collectivités Express n°282
Dans un esprit hautement qualitatif, le service à table reste une prestation ciblée mais bien…
Nominations chez Elior
Elior annonce les nominations suivantes en cette rentrée 2015/2016 : celle de l’Espagnol Pedro…
Finale régionale Sud-Est du Gargantua à Food’In Sud
La finale régionale Sud-Est de la 15ème édition du Gargantua se tiendra sur le salon Food’In Sud à…
Le CREDOC enquête sur la restauration d’entreprise
Si seuls 20% d’actifs déclaraient déjeuner au moins une fois par mois à la cantine (ou restaurant…
Des écrans informatifs et dynamiques par Scolarest
Parce qu’aujourd’hui, les nouvelles technologies sont partout – y compris au sein des…
La restauration collective plus présente que jamais sur Serbotel 2015
Comme lors de chaque édition, Serbotel dédie une importante partie de son programme à la…
Nouvelle édition du concours gastronomique Silver Fourchette pour le grand âge
Suite au succès de sa première édition auprès des chefs cuisiniers participants des EHPAD,…
« Mon Lycée Mange Bio » : 104 établissements engagés à la rentrée 2015/2016
En cette rentrée de septembre 2015, l’opération « Mon Lycée Mange Bio » (Corabio) fêtera ses 10…
Menus dans les cantines scolaires : les maires de Chalon-sur-Saône et Montereau lancent deux pétitions opposées sur Change.org
Comme souvent pour les questions de société, le débat sur les menus de substitution dans les…
Bel Foodservice: un gaspillage alimentaire fromager réduit grâce aux portions individuelles
33 établissements (59 631 repas) étaient l’objet d’une étude menée par Bel Foodservice avec l’Ifop…
Alimentation et développement durable : Davigel s’engage avec WWF et Bleu-Blanc-Coeur
Avant l’été, Davigel organisait une conférence sur le thème de l’alimentation et du développement…
Inauguration de l’Institut culinaire de Paris
Api Restauration et l’Infres, sa filiale dédiée à la formation, ont inauguré l’Institut culinaire…