Le 19 novembre se tenait au MIN de Rungis un événement d’envergure baptisé « l’Art vous attend », ayant pour principal objectif de permettre aux professionnels artisans bouchers, charcutiers, tripiers, volaillers et autres artisans de la restauration d’amorcer les fêtes…
Le grand chocolatier et Champion du monde de pâtisserie Pierre Marcolini dévoile les recettes de dix de ses plus grandes créations dans un nouveau « Best Of » à son nom. Aujourd’hui à la tête d’une trentaine de boutiques, Pierre…
La Team France Bocuse d’Or organisait le 16 novembre à la Nespresso Académie à Paris une rencontre conviviale autour de Laurent Lemal, Bocuse d’Or France 2015, et de nombreux partenaires. L’occasion pour les chefs – dont Bernard Leprince, François Adamski…
Au lendemain des attentats terroristes, les réservations d’hôtels ont déjà fortement chuté. Ce sont notamment les établissements hôteliers indépendants de Paris et du nord de la capitale qui sont touchés de plein fouet par ces événements tragiques. Interrogé par l’AFP,…
Président Professionnel organisait le 16 novembre 2015 à l’école Ferrandi Paris la 6ème édition du concours Création et Saveurs, présidée par le MOF 2004 et chef doublement étoilé de La Mère Brazier Mathieu Viannay. Ouvert aux chefs en activité, le…
C’est aux portes de Toulouse, à Montrabé, que l’ancien chef étoilé du Métropolitain Jérémy Morin a ouvert son nouveau restaurant : L’Aparté. Situé dans l’ancien restaurant Les Agapes, l’établissement d’une cinquantaine de couverts – et 18 autres avec le salon…
Les 7 et 8 novembre derniers se tenait à Troyes dans l’Aube le Salon de la Gastronomie de la ville du même nom. C’est dans ce cadre convivial et gourmand que se tenait le 16ème Trophée Pascal Caffet, récompensant chaque…
Le chef triplement étoilé du Pavillon Ledoyen à Paris Yannick Alléno, qui s’investit depuis de nombreuses années dans la préservation du patrimoine francilien en mettant en avant les produits d’Ile-de-France, présente son nouveau livre intitulé « Ma cuisine de bistrot…
La marque Sial a fait le choix de décliner, dès le mois d’avril 2016, une toute nouvelle identité graphique. Avec notamment l’approche du Sial Paris (16-20 octobre 2016), ce réseau lance une nouvelle signature ainsi qu’une nouvelle charte graphique devant…
« Santé des consommateurs : quelles responsabilité pour les Producteurs Artisans et Restaurateurs de Qualité », tel est le thème de la table ronde organisée par le Collège Culinaire de France le 22 novembre sur Bordeaux S.O Good. Le festival…
Comme nous vous l’annoncions en avril dernier, le Domaine Clarence Dillon ouvre ses portes avec un casting de stars et ce, dès le 14 novembre 2015. Christophe Pelé, ancien chef doublement étoilé de la Bigarade gère en effet les cuisines…
C’est le 15 octobre dernier qu’a été posée la première pierre d’un futur lieu de vie dédié au « Haut Chocolat » : les Ateliers Weiss. De nombreuses personnalités se sont données rendez-vous pour l’occasion sur le site de la…
Le 10 novembre dernier se tenait au Sénat à Paris la cérémonie de remise des prix Gastronomades, dans le cadre du Festival du même nom. Ils sont sept lauréats à avoir été distingués, dont Mathieu Desmarest (Brigade des cuisiniers du…
Le 2 novembre dernier se tenait à Vonnas, chez Georges Blanc, la 20ème Assemblée Générale de la Fédération Nationale de Tables & Auberges de France. Plus de 120 chefs, hôteliers et aubergistes étaient réunis pour l’occasion, aux côtés du président…
Les 6 et 7 novembre derniers, le Salon du Chocolat à Lyon accueillait les sélections françaises pour la Coupe du Monde de Pâtisserie. 16 professionnels s’affrontaient pour accéder à la coupe finale, mais seuls un glacier, un chocolatier et un…