< ![CDATA[ En mars et avril, 108 représentants de collectivités territoriales françaises ont répondu à la deuxième enquête lancée conjointement par le Comité 21 et Proxité sur les collaborations entre collectivités et entreprises autour du développement durable. Les résultats mettent…
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C’est au Lycée Jean Drouant dans le 17èmme arrondissement de Paris que se tiendra la grande finale du Trophée de La Cuillère d’Or, le 8 mars 2016. Créé en hommage à toutes les femmes cuisinières, ce concours comportant les catégories…
Après le succès du lancement des pépites Sublimes Chocolat Noir 55%, Chocolat Lait 29% et Chocolat Blanc 23%, Weiss lance en édition limitée une nouvelle recette Chocolat Lait Caramel 35%. Imaginée avec l’artisan Boulanger Pâtissier parisien Raoul Maeder, cette pépite…
Le 25 juin dernier était organisé au restaurant Saperlipopette à Puteaux l’anniversaire des 5 ans de l’Association Française des Maîtres Restaurateurs. L’occasion pour les ambassadeurs du fait-maison présents dont Francis Attrazic, président de l’AFMR, de rencontrer la nouvelle Secrétaire d’Etat…
The key components of rose fragrance are produced by a unique synthetic pathway never before studied in plants. That is the finding of a team of researchers from Jean Monnet University in Saint Etienne, in collaboration with researchers from INRA,…
Après le succès de ses terrines de Jarret de bœuf au glaçage carotte et Canard pesto glaçage tomate, Rougié enrichit sa gamme de Terrines Saveurs avec deux nouvelles créations, sans porc ni alcool. On retrouve ainsi la Terrine canard &…
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A seulement 25 ans, Jochim Bendacha rejoint l’équipe d’Arnaud Faye au restaurant gastronomique doublement étoilé La Table du Connétable de l’Auberge du Jeu de Paume à Chantilly. C’est en tant que chef pâtissier que le jeune homme intègre l’établissement, mettant…
La belle auberge de l’Ill à Illhaeusern (68) 3* Michelin a été le théâtre de 7 nouvelles intronisations et de la célébration des 60 ans du club Prosper Montagné Alsace. Un hommage particulier a été rendu à Jean-Pierre Haeberlin, disparu…
Adresse parisienne gastronomique de la mer dont la réputation n’est plus à faire, le restaurant parisien Antoine* s’apprête à opérer d’importants travaux de décoration. Afin d’être en totale harmonie avec la cuisine du chef Thibault Sombardier, qui impose son style…
Depuis 2010, dans les domaines de la santé humaine, animale et végétale, l’Anses exerce ses missions d’évaluation des risques, de référence et de recherche en se fondant sur deux principes essentiels : rigueur et indépendance de son expertise scientifique ;…
< ![CDATA[ Plus de 120 acteurs du développement durable, venus de tous les horizons géographiques et professionnels (élus, chargés de mission, représentants de l’état, membre d’associations ou « simples » passionnés), se sont retrouvés à l’appel de la commune d’Ayen et du…
< ![CDATA[ Cette année, des centaines d’écoles, de collèges et de lycées ont mené des initiatives innovantes qui ont permis de changer durablement le fonctionnement de leur établissement. Le Jury Eco-Ecole, projet initié par la Fondation européenne pour l'éducation à…
La réunion régionale Euro-Toques Alsace-Lorraine-Champagne-Ardenne s’est tenue dans la ville de Barr en Alsace à l’invitation du délégué régional Benoit Charvet, le 29 juin dernier. Cet évènement qui tend à resserrer les liens entres les membres et à promouvoir l’association…