C’est au 18 rue Troyon, face au restaurant L’Huîtrade, qu’ouvre le 2 juin prochain l’Etoile-sur-Mer par Guy Savoy et son bras droit Clément Leroy. Ce dernier prend les rênes de l’établissement en partenariat avec le célèbre chef multi étoilé, pour…
Le restaurant doublement étoilé parisien Taillevent accueillait mi avril dernier un nouveau chef pâtissier : François Daubinet. Succédant à Sylvain Pétrel, François Daubinet qui a fait ses armes au Crillon, au Plaza Athénée ou encore à la Masterclass Michalak, a…
La Maison Pic à Valence, La Pyramide à Vienne, l’Orangerie à Los Angeles ou encore Le Cirque et l’Eleven Madison Park à New-York : le parcours de Fabien Beaufour, des plus brillants et diversifiés, aura forgé chez ce chef une…
Après s’être exercée au sein des établissements les plus prestigieux comme Le Bristol, Le Crillon ou encore Le Saint James à Bouilac, Sandrine Esteves était fin prête pour intégrer le Pharamond (75001), classé Monument Historique et célèbre repère des amateurs…
Le spécialiste de l’eau filtrée Brita permet désormais de boire une eau du robinet au goût agréable grâce à Fill&Serve. Cette 1ère bouteille filtrante disruptive et esthétique, lancée en avant-première mondiale en France et en Australie, est ergonomique et résistante…
La 3ème édition du Challenge Culinaire du Président de la République Française se rapproche : l’événement présidé par le Chef MOF et triplement étoilé de l’Hôtel-Restaurant Le Flocon de Sel de Megève, Emmanuel Renaut, se déroulera en effet le 22…
C’est une pluie de distinctions et de titres honorifiques qu’ont l’honneur de se voir décerner de grands noms de la gastronomie française. En effet, si Paul Bocuse a été nommé Grand Officier dans l’Ordre National du Mérite, Virginie Basselot, Stephanie…
INRA scientists worked with colleagues from the Academy of Sciences in Beijing and the Zhejiang Agriculture and Forestry University to study the ability of Chinese insect and fungal pathogens to colonize European trees.
Retrouvez le minist?re des Affaires sociales, de la Sant? et des Droits des femmes sur le village institutionnel de la sant? et du m?dico-social.
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2015 sera l’année du renouveau pour l’Ecole Valrhona de Tain l’Hermitage ! Le jeune MOF 2015 Christophe Renou prend en effet les rênes de l’établissement après 6 années en tant que chef pâtissier formateur. Philippe Givre a quant à lui…
Le 29 juin prochain aura lieu à Paris, au Ministère des Finances de Bercy, les 6èmes Etats Généraux de la Restauration Traditionnelle Française. En présence de la secrétaire d’Etat chargée du Commerce, de l’Artisanat et de la Consommation Carole Delga,…
Le 18 mai dernier se tenait à Juvignac, près de Montpellier, une nouvelle « Jam Session » organisée par l’association Jeunes Restaurateurs d’Europe. Un rendez-vous organisé 3 ou 4 fois par ans qui, cette fois-ci, se tenait dans la cuisine…
Le Directeur du restaurant Le Taillevent Jean-Marie Ancher a reçu il y a peu le Grand Prix de l’Art de la Salle par l’Académie Internationale de la Gastronomie. Pour rappel, ce prix de renommée internationale est attribué à un seul…
A l’origine d’une première école de cuisine parisienne créée en 2012 baptisée « Cuisine mode d’emploi (s) », le chef doublement étoilé du restaurant Sur Mesure au Mandarin Oriental Paris annonçait lors d’une récente émission télévisée le projet d’en ouvrir…