Report de la 170ème session d’études Apasp sur la Performance des achats en collectivités
La 170ème session d’études sur la Performance des achats en collectivités organisée par…
Chalon-sur-Saône : la fin du menu de substitution au porc toujours d’actualité à la cantine
En mars dernier, le maire de Chalon-sur-Saône Gilles Platret annonçait sa volonté de supprimer le…
Ateliers culinaires et tartines gourmandes à « Croq’En Seine »
Les 25, 26 et 27 septembre 2015 se tiendra le tout premier événement gourmet « Croq’En Seine »….
La figue et la badiane à retrouver dans Le Cuisinier n°189
Gorgée de soleil, la figue s’épanouit sous les climats méditerranéens pour nous offrir son goût…
Des solutions pour éliminer et valoriser les boues d’eau potable par l’Afnor
Pour apporter des réponses concrètes aux collectivités, professionnels de l’eau ainsi qu’au monde…
Des cuisiniers de toutes structures invités au Trophée des Chefs Ultra-Marins
Les chefs de cuisine ou seconds de structures publiques ou privées, mais également de restaurants…
Le Bento à l’honneur pour La Semaine du Goût 2015
Innovation, créativité et responsabilité : tels sont les maîtres-mots de la 4ème édition du…
Bien s’alimenter sans gaspiller avec « Cuisiner, tout simplement »
Sonia Ezgulian signe un nouveau livre de cuisine intitulé « Cuisiner, tout simplement ». Après « Ma…
Nouveau concours des Jeunes Espoirs par l’Amicale des Cuisiniers de la Côte d’Or
Du 30 octobre au 11 novembre 2015 aura lieu la 85ème Foire Internationale et gastronomique de…
Au Bureau et Café Leffe enregistrent +7% de croissance en 2015
Le groupe Bertrand Restauration a annoncé les résultats estimés pour l’année 2015 de sa division…
Big Fernand désormais aux Galeries Lafayette Haussmann
Depuis le 1er décembre 2015, Big Fernand et ses célèbres « hamburgés » se sont installés au 1er…
« Restauration en GMS : et si vous ne laissiez pas faire la grande distribution ? » : un dossier à retrouver dans le magazine B.R.A Tendances Restauration n°369
Quelques tables, un four à micro-ondes, une vitrine réfrigérée… de plus en plus de GMS et…
Un nouveau projet de restauration à La Défense par Banimmo
C’est la foncière Banimmo qui a été retenue par Defacto, (établissement de gestion et d’animation…
Flunch désormais partenaire restauration privilégié de Disney France
A partir du 1er décembre, les enfants pourront découvrir leurs personnages Disney préférés chez…
Le Parfait Glacé, un dessert idéal pour les fêtes avec Debic
Dessert « vintage » qui revient sur les tables des restaurants depuis quelques temps, le Parfait…