Focus sur le chocolat avec « Cacao – De la fève à la tablette »
Le grand artisan, Meilleur Ouvrier de Belgique, Champion du Monde de Pâtisserie 1995 et aujourd’hui…
Jérôme Latour remporte le Gargantua Aquitaine/Poitou Charente/Limousin
Jérôme Latour, maître ouvrier cuisine à la cuisine centrale Haut Levêque du CHU de Bordeaux à…
Une restauration responsable pour la COP21 avec Bleu-Blanc-Coeur
Ils sont 45 000 participants à la COP21, manifestation qui se tient du 30 novembre au 11 décembre…
Arnaud Bardon et Julien Duhomme remportent la finale du concours Vitalchef
Arnaud Bardon, chef gérant à l’I.M.E. du Bocage à Vire (Calvados) et Julien Duhomme second de…
Analyse recette/GEMRCN de la Salade picarde dans Le Cuisinier n°193
Les fiches recettes permettent de visualiser l’équilibre nutritionnel d’un menu et la diversité des…
Participez au concours Photo & Cuisine sur le thème des FROMAGES
Le concours photo du magazine «Le Cuisinier», ouvert à tous, vous invite chaque année à mettre en…
Report des baisses de cotisations sur les salaires
Dans un communiqué du 16 septembre 2015, le ministère des finances a indiqué que les nouveaux…
Un projet de loi visant à imposer aux sites internet de vérifier les avis en ligne
Le projet de loi pour une République Numérique, porté par la Secrétaire d’Etat Axelle Lemaire, a…
L’hôtellerie et la restauration peinent à attirer les candidats et la tendance semble durable
Selon la dernière enquête « Besoins en main d’œuvre (BMO) » de Pôle emploi, l’hôtellerie et la…
Opération « Un jour, un métier en action »
L’Agefiph en partenaire avec le Synhocat/GNI propose aux employeurs du secteur des industries…
Sinistrés du Sud-Est : mise en place d’une action sociale d’HCR pour les salariés des industries hôtelières touchées
Suite aux pluies diluviennes qui se sont abattues dans la nuit du 3 au 4 octobre 2015 dans le…
Accessibilité : pas de report pour les ERP
Marie Prost Coletta, Déléguée ministérielle à l’accessibilité, rappelle que tous les exploitants…
Des fonds supplémentaires pour financer la construction d’hôtels et d’infrastructures
Le ministre des Affaires étrangères et du Développement international, Laurent Fabius, veut que la…
L’accès aux métiers de l’hôtellerie restauration encouragé pour les personnes handicapées
Le Synhorcat organisait le 8 octobre 2015 une journée spéciale en faveur de l’accès aux métiers de…
Bilan de l’OIV : Des sites d’hébergements marchands épinglés par la DGCCRF
Martine Pinville, secrétaire d’Etat chargée du Commerce et de l’Artisanat, a présenté ce jeudi, le…