Olivier Lamard, ancien second de Julien Binz au Relais de Chasse (Hôtel Bristol – Colmar) signera dès le mois de septembre 2015 ses propres créations culinaires au Fer Rouge à Colmar.
Après plusieurs années de fermeture et le rachat des lieux par Alain Kott, des travaux d’envergure ont été effectués dans le but de faire renaître l’établissement de ses cendres.
Une cuisine régionale et de saison y sera proposée par le jeune Olivier, impatient de relever ce véritable challenge culinaire.
