La finale de la 13ème édition du Trophée Masse se tiendra le 25 janvier 2016 au salon Food’in Sud à Marseille, et disposera d’un président du jury de choix en la personne du MOF et chef triplement étoilé du restaurant…
Ils étaient cinq finalistes à avoir présenté des projets remarquables à l’occasion du concours Duni « Des évènements inoubliables Evolin nappes rondes ». Après sept mois de compétition, c’est finalement l’entreprise française « Côté Décoration » (Drumettaz-Clarafond en Savoie) et…
Avec un café gourmand, en « afternoon tea », en pièce montée, vente en vitrine, décoration d’entremets ou encore en cadeau d’accueil en chambre d’hôtel : les macarons sont partout ! Pour mettre cette douceur traditionnelle à l’honneur, Bridor propose…
Marqué par sa rencontre avec le chef et MOF Jean-Pierre Toulejbiez à Saint-Rémy en Chevreuse, Eric Lurthy continue de se forger une expérience à la Tour d’Argent, avant de devenir chef des cuisines du Château d’Esclimont, de la Ferme de…
Suite au succès des premières Rencontres Gourmandes de la Méditerranées au Môle Passedat (MuCEM) à Marseille en mars dernier, Gérald Passedat réitère l’événement du 25 novembre au 21 décembre 2015. Cette fois, le Liban est l’invité d’honneur avec la venue…
Strasbourg s’apprête à accueillir la 16ème édition d’Egast, le salon professionnel de l’Equipement, de la Gastronomie, de l’Agroalimentaire, des Services et du Tourisme du 13 au 16 mars 2016 au Parc des Expositions de la ville. Au cours de ces…
D’ici deux ans environ, Joël Robuchon devrait effectuer un retour fracassant sur ses terres poitevines. En effet, du côté de Montmorillon (Vienne), terroir de son enfance, le chef multi-étoilé inaugurera à la Maison-Dieu l’Institut International Joël Robuchon. Lors d’une conférence…
Après avoir réalisé ses deux premières éditions à Paris, L’R Durable, qui souhaite fédérer professionnels des métiers de bouche et clients autour d’une restauration plus responsable, organise sa prochaine date à Rennes, à l’Eco Hôtel & Spa Restaurant Le Coq-Gadby.…
Après avoir réalisé ses deux premières éditions à Paris, L’R Durable, qui souhaite fédérer professionnels des métiers de bouche et clients autour d’une restauration plus responsable, organise sa prochaine date à Rennes, à l’Eco Hôtel & Spa Restaurant Le Coq-Gadby.…
Les 26 et 27 novembre 2015 se tiendra au lycée Hôtelier Sainte-Anne de Saint-Nazaire le 31ème Congrès National de l’ANEPHOT, association nationale des écoles privées d’hôtellerie et de tourisme. Plus de 100 personnes se retrouveront afin d’échanger sur de nombreux…
3ème édition du concours Metro & Gilles Goujon Sous l’impulsion et la présidence du chef triplement étoilé Gilles Goujon, le concours Metro & gilles Goujon est de retour les 30 novembre et 1er décembre 2015. Organisé par Metro, l’événement se…
Le 7 décembre 2015, l’association Tables & Saveurs de Bretagne organisera simultanément cinq dîners caritatifs dans cinq restaurants membres. Partenaire de l’association Les Nez Rouges dont le but est de distraire les enfants malades hospitalisés et à domicile, Tables &…
Le 17 novembre dernier, le MOF 1991 et chef étoilé de l’Hôtel du Palais à Biarritz Jean-Marie Gautier s’est vu remettre le prix de la Toque de l’Année 2016 par les membres du Conseil d’Administration de l’association des Toques Françaises.…
Véritable invitation à l’inspiration culinaire, le nouveau catalogue de fêtes PassionFroid travaille sur une offre spécifique et originale, via des goûts et des visuels particulièrement étudiés. Dédié aux chefs qui affirment leur créativité en souhaitant surprendre leurs clients avec de…
C’est au restaurant Vivaldi au Domaine de Saint Clair (07) que la 16ème édition du Déjeuner des Chefs Enodis se tenait le 16 novembre dernier. Une trentaine de chefs de la région et les partenaires Enodis se sont réunis à…