Formé à Carcassonne par Franck Putelat, passé par les cuisines de Michel Sarran ou encore de Yannick Alléno au Meurice, Paul-Arthur Berlan se fait notamment connaître du grand public grâce à sa participation à l’émission télévisée Top Chef qui lui…
Après « Etre & mieux paraître », la 8ème saison du concours « Ô Service des talents de demain » a pour thème « Equipe de travail et # ou Esprit d’équipe ? ». Parce que la performance et l’épanouissement…
En fin d’année s’opèrera la réouverture officielle du Ritz à Paris. Nicolas Sale en cuisine, François Perret en pâtisserie et Estelle Touzet en sommellerie : la brigade se complète petit à petit, et s’annonce fin prête pour l’ouverture de la…
Thibault Sombardier ne s’arrête pas à la nouvelle décoration et la nouvelle carte du restaurant Antoine (actuellement en travaux). Il s’apprête en effet à ouvrir un bistrot de charme au cœur du 19ème arrondissement de Paris, au 23 rue Mélingue.…
Cet été, Mathieu Pacaud ouvrait à l’Hexagone – 85 avenue Kléber à Paris – un restaurant éponyme, plus féérique et surprenant que jamais. On y retrouve deux tables : Histoires, comptant 20 couverts, et la Table du Chef de 5/6…
Que de nouveautés pour Guy Martin en cette rentrée 2015 ! Le célèbre chef étoilé s’entoure de nouvelles personnalités de talent au sein de l’institution parisienne et doublement étoilée le Grand Véfour, mais également à la Cristal Room Baccarat. Au…
Ninoo, association apportant du bonheur aux enfants autistes ainsi qu’à leur famille en améliorant leur quotidien s’associe au Bristol ainsi qu’à l’équipe du bar dirigée par le MOF barman Maxime Hoerh en créant les soirées Carte Blanche. Une fois par…
Du 25 septembre 2015 au 4 avril 2016 sera organisé un concours inédit par PassionFroid et Terres de Chefs, avec la participation de l’Association Française des Maîtres Restaurateurs : « Le panier Mystère ». Pour la 1ère édition de ce…
Si elle possède des atouts naturels à travers ses calanques, ses falaises et ses eaux turquoises, la ville de Cassis peut aussi compter sur un lieu gustatif qui éveille les sens. Créée en 2007 par Jean-Michel Banzo, la Villa Madie…
Un vent de fraîcheur et de modernité souffle sur le restaurant Les Fables de la Fontaine, situé rue Saint Dominique, dans le 7ème arrondissement de Paris. Confié par Christian Constant à David Bottreau (ancien directeur du Violon d’Ingres durant plus…
Dès le 14 octobre prochain, Le Puits Saint Jacques sera le cadre des 16èmes Décades Gastronomiques. Créé en Corse par Bernard Bach lorsqu’il officiait au Belvédère, ce rendez-vous a pour objectif de faire découvrir à la clientèle de Pujaudran une…
Le 27 octobre prochain paraîtra un ouvrage inédit dévoilant tout le savoir-faire des chefs pour un accès au plus grand nombre. L’Institut Paul Bocuse et Larousse s’associent en effet pour le lancement du livre « Institut Paul Bocuse – l’école…
Après avoir travaillé au sein de nombreux établissements parisiens dont L’Archestrate (Senderens), Ludovic Vantours rachetait la célèbre Laiterie à Lambersart en 1984. Il y était chef propriétaire dès l’âge de 23 ans, et y a exercé durant 18 années. Aujourd’hui,…
Dans les jardins du Domaine de la Celle-Saint-Cloud, le président de la République François Hollande a participé le 28 août dernier au cocktail de clôture de la semaine des Ambassadeurs. La réception était organisée par le ministre des affaires étrangères…
Plus que quelques semaines avant la 5ème édition de la Fête de la Gastronomie, qui se tiendra les 25, 26 et 27 septembre 2015 dans toute la France, sur le thème « Créativité et Audace ». Cette année, les femmes…