En dialogue permanent pour faire connaître le métier Chef de cuisine du lycée Camille Pissarro à Pontoise et membre de plusieurs associations (3Cerp, Restau’Co et Les Toqués du local), Pascal Dauphin cherche constamment à mieux faire connaître une restauration collective…
La boutique en ligne des éco-gastronomes : pour tous ceux qui souhaitent concilier plaisir gastronomique et éco-responsabilité ! Source : Vinaigrerie des Quatre Voleurs (Aux Bons Plants) – Bernard Pichetto et Laurence Collet : le Goût est dans le pré
Autour de Boussac, un groupe d’agriculteurs adapte les techniques de semis direct à un pays d’élevage. Olivier Grimaud estime qu’avec moins de pétrole, moins de boulot et moins de primes, il peut élever plus de vaches. «J’apprends à être fainéant…
Les fiches interactives du CRNHR « Médaillon de veau, jus corsé, petits légumes croquants, asperges vertes étuvées et mousse légère » Source : CRNHR
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via La fameuse invention qui peut nettoyer les océans en quelques années sera finalement mise en place, en 2016. – Le Nouveau Paradigme.
Cette création constitue une simplification des structures en charge des questions de formation médicale. Source :
Bienvenue à fruititude art concarneau, votre interlocuteur en matière d’art et de culture. Venez découvrir et laissez-vous émerveiller par des œuvres uniques. Source : Pascal Cano avec fruititude’art – La presse en parle..
Jambon blanc au miel et clou de girofle ou piment d’Espelette en cuisson basse température, cuisson de nuit…le tout maison s’il vous plaît ! Bon, l’idée est simple, nos élèves aiment le jambon, le jambon a besoin des élèves pour…
IngrédientsPour 4 portions• ½ mangue • 1/3 de concombre • 10 cl de yaourt à boire à la noix de coco• 1 cuillère à café de gingembre en…
Pour ses 120 ans, Lavazza a proposé aux ‘coffee lovers parisiens’ de participer à ‘La Route du Caffè’. De la Casa Lavazza (5ème arr.), en…
L’hôtel Traube Tonbach, situé dans la Forêt Noire en Allemagne, dont le restaurant est 3 étoiles au Michelin, et sur lequel veille la…
Clauses du bail, comptabilité, classement hôteliers, mises aux normes… sont autant de documents à analyser ou faire analyser avant la reprise…
Avec un budget moyen de 1200€ pour une semaine de vacances, les Français consacrent 35% de leurs économies à la nourriture. Un chiffre…
Pour cette première édition des 6h du Kart de la restauration, qui se déroulera le jeudi 17 septembre sur le circuit international du Mans…