L’équipe du CEPAL de Laxou remporte le 5ème Prix Goût et Santé des Apprentis
Le 30 mai dernier avait lieu la grande finale de la 5ème édition du Prix Goût et Santé des…
Des qualités nutritionnelles exceptionnelles insoupçonnées dans le Parmigiano Reggiano
Paolo Amadori, chef du restaurant La Forge à Ramatuelle, est venu à Paris faire découvrir le « vrai…
Expérimentez la cuisine de demain avec Vici
Pour fêter ses 30 ans, la société Vici (logiciel Aidomenu, solutions achats, formations) vous…
11èmes Trophées du Pôle Science et Culture Alimentaire de Franche Comté : les résultats
Les Trophées du Pôle Science et Culture Alimentaire de Franche Comté ont été remis le mercredi 11…
Les vertus thérapeutiques des plantes comestibles dévoilées par Anne Mateo
Passionnée par les plantes et leurs innombrables vertus, Anne Mateo découvre leurs saveurs dans le…
GEM-RCN : Le Précis de diététique par Marie-Caroline Baraut
Parce que le GEM-RCN est aujourd’hui un outil de référence indispensable pour les professionnels…
A la découverte du curry, savoureux et bénéfique pour la santé
A travers son nouvel ouvrage intitulé « Les Meilleurs Currys thaïs », Vatcharin Bhumichitr dévoile…
Jeanne Bayol partage sa Provence
C’est à Saint-Rémy-de-Provence que la styliste et décoratrice Jeanne Bayol réinvente la cuisine de…
Don’t Waste Our Future : une génération engagée contre le gaspillage alimentaire
Alors que 50% des aliments sains sont gaspillés chaque année en Europe, 16 millions de personnes…
Epinard et pignon de pin à retrouver dans Le Cuisinier n°197
Dans Le Cuisinier n°197 (mai 2016), focus sur deux produits à (re)découvrir pour mettre du vert et…
Lecture et cuisine au lycée hôtelier de Saint-Méen-le-Grand
Pour la toute dernière édition du concours de lecture du lycée hôtelier de Saint-Méen-le-Grand, le…
La Normandie à l’honneur via des recettes impressionnistes
Parce que la Normandie des impressionnistes et celle des cuisiniers sont complémentaires, le projet…
Nouvelle édition du concours «Inventons lait»
La 4ème finale du concours de cocktails à base de lait « Inventons lait » aura lieu le 19 mai…
Le restaurant d’entreprise, un «vrai plus» pour les salariés
Parce que pour la majorité des salariés français, la pause déjeuner est un incontournable de la…
Découvrir les bienfaits des fruits avec Thierry Molinengo
Après « Légumes », « Décoration à l’assiette » et « Viandes » en 2014, Thierry Molinengo lance «…