52ème Trophée National de Cuisine et de Pâtisserie : les inscriptions sont ouvertes !
Le 15 février prochain aura lieu à l’Ecole Ferrandi Paris la 52ème édition du Trophée National de cuisine et de […]
Un « Week-end Chasse » sous le signe de la haute gastronomie par l’Académie Culinaire de France
L’Académie Culinaire de France partage sa passion de la chasse, du gibier et de la cuisine française les 29 et […]
La ferme de demain, écolo et prospère, existe déjà, nous l’avons visitée
Paru sur Reporterre le 9 octobre 2015 Marie Astier et Lucas Mascarello (Reporterre) Elle aurait pu rester une ferme bretonne […]
COP 21 : les normes, des outils de poids pour des objectifs ambitieux
La normalisation volontaire n’est pas une fin en soi : c’est un moyen. Un moyen éprouvé pour dépasser les approches […]
Deux Bachelors de Savignac classés parmi les meilleurs de France
The post Deux Bachelors de Savignac classés parmi les meilleurs de France appeared first on École supérieure internationale de management […]
Des techniques japonaises subliment la cuisine italienne à L’Inconnu par Koji Higaki
Arrivé en France en 2009, Koji Higaki sera le second du chef étoilé Shinichi Sato au Passage 53 à Paris […]
Les lauréats du 6ème Festival international de la photographie culinaire dévoilés
La 6ème édition du Festival international de la photographie culinaire (FICP) a touché à sa fin lors de la remise […]
Industrie du futur : quelles sont vos attentes ? Participez à l’enquête AFNOR
AFNOR lance une consultation, ouverte à tous, pour identifier les besoins et attentes des industriels face à un nouveau modèle […]
Le Belge Karen Torosyan sacré champion du monde de pâté en croûte
Le 30 novembre dernier, la Maison Chapoutier de Tain L’Hermitage a été le théâtre d’une compétition devenue un événement de […]
COP 21 : les Chambres d’agriculture et les entreprises de l’eau se mobilisent pour la préservation des ressources
Préserver et restaurer la qualité des eaux brutes est une priorité pour les Chambres d’agriculture et les entreprises de l’eau, […]
Fraude alimentaire en Europe : Les plans de contrôles sur la substitution des espèces de poissons et la falsification du miel sont publiés
Fraude alimentaire : les rapports sur les plans de contrôles à l’échelle européenne sur la substitution des espèces de poissons […]
110 744 € versés aux Restaurants du Coeur grâce aux Dîners de Chefs Châteaux & Hôtels Collection
Hier, jeudi 3 décembre, se sont déroulés en simultanée dans toute la France 9 Dîners de Chefs Châteaux & Hôtels […]
Quels vins pour accompagner le fromage pour les fêtes
L’époque où l’on réservait le cru le plus prestigieux du repas pour le plateau de fromages est révolue. Rien n’interdit […]
Dîner de la Saint-Sylvestre au Grand Restaurant de Jean-François Piège
Au menu : Boule de betterave givrée, Saint-Jacques à cru, émulsion caviar golden ; Fleur de céleri rave cuit au […]
Dernier service le 30 décembre pour Yvon Morvan
A 47 ans et près de six ans après l’obtention d’une étoile Michelin, Yvon Morvan a décidé de vendre son […]
