Samuel Lee Sum, nouveau chef exécutif du Shang Palace

Référence parisienne pour les amateurs de cuisine cantonaise, considérée comme l’une des plus raffinées au monde, le restaurant gastronomique Shang Palace au Shangri-La Hôtel Paris accueille le jeune Samuel Lee Sum en tant que nouveau chef exécutif. La gastronomie de…

Une nouvelle plaque à Collonges pour Guillaume Gomez

« Le plus lyonnais des chefs parisiens » enchaine les distinctions. Après l’annonce de sa promotion en tant qu’Officier dans l’Ordre du Mérite Agricole, Guillaume Gomez vient de se voir attribuer une plaque à son nom à l’Auberge du Pont…

Consommation d’insectes : état des lieux des dangers potentiels et des besoins de recherche

La consommation d’insectes, ou entomophagie, est une pratique très répandue dans certaines parties du monde (Afrique, Asie, Amérique latine), où elle peut faire partie de la culture alimentaire traditionnelle. Pour relever le défi de nourrir la planète en 2030, l’Organisation…

Surveillance sanitaire en région Aquitaine. Point épidémiologique au 9 avril 2015.

MortalitéDepuis la mi-mars, la mortalité se situe à des valeurs habituellement observées à cette période. Sur les 13 premières semaines de 2015, dans la région, la mortalité hivernale est supérieure de 17 % à la mortalité attendue (15 % au…

Surveillance sanitaire en Nord-Pas-de-Calais et Picardie. Point épidémiologique du 9 avril 2015.

Les points clés Surveillance des bronchiolites En régions Nord-Pas-de-Calais et Picardie, comme en France métropolitaine, les indicateurs ambulatoires et hospitaliers sont revenus dans les valeurs habituellement observées hors période épidémique. Surveillance des syndromes grippaux En régions Nord-Pas-de-Calais et Picardie, comme…

Surveillance sanitaire en région Ile-de-France. Point au 8 avril 2015.

Synthèse En semaine 14, la diminution des indicateurs de suivi de la grippe se poursuit dans la région (seuls les recours à SOS Médecins restent stables).Par ailleurs, en semaines 12 et 13, le nombre de décès enregistrés dans la région…

Surveillance sanitaire en Bretagne. Point épidémiologique au 8 avril 2015.

Les indicateurs épidémiologiques montrent que le pic de l’épidémie grippale 2014-2015 a été atteint lors des semaines 06 et 07/2015 en Bretagne. La diminution observée se poursuit en semaine 14.La mortalité tous âges confondus enregistrée par les bureaux d’état-civil en…

Surveillance épidémiologique dans les Pays de la Loire. Point au 8 avril 2015.

Au cours de la semaine dernière dans la région : L’épidémie L’épidémie de grippe est terminée. Il persiste une légère circulation de virus grippaux de sérotype B. Quelques cas de grippe sévère ont encore été hospitalisés en réanimation au cours…

Situation épidémiologique de la grippe en Guyane. Point au 7 avril 2015.

Analyse de la situation épidémiologique L’épidémie de grippe saisonnière déclarée au début mars se poursuit sur l’ensemble du territoire mais reste d’ampleur modérée. Le virus Influenza B circule majoritairement cependant les virus Influenza A/H1N1pdm09 et A/H3N2 ont également été identifiés.L’activité…

La diversité gastronomique à l’honneur au Festival Taste of Paris

Symbole de la culture sous toutes ses déclinaisons, le Grand Palais était le lieu idéal pour abriter pour la première fois en France le Taste Festival. Ce sera chose faite du 21 au 24 mai 2015! L’événement débarque dans la…