Serbotel : une édition 2015 toujours plus dynamique

Du 18 au 21 octobre 2015 se tiendra au Parc des Expositions de Nantes le salon Serbotel. Rendez-vous incontournable des professionnels de la restauration, de l’hôtellerie et des métiers de bouche du Grand Ouest, Serbotel annonce une nouvelle édition des…

Michel Hermet fait Chevalier dans l’Ordre national du Mérite

Michel Hermet, président de l’Union de la Sommellerie française (UDSF), a été honoré du titre de Chevalier dans l’Ordre national du Mérite par Stéphane Le Foll, Ministre de l’Agriculture, de l’Agroalimentaire et de la Forêt, en son Ministère, le 28…

Michel Hermet fait Chevalier dans l’Ordre national du Mérite

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Dimitri Serrière remporte le concours Jeunes Talents JOA 2015

Dimitri Serrière, jeune chef de partie au restaurant du casino JOA de Saint-Aubin-sur-Mer, a reporté la 5ème édition du concours culinaire Jeunes Talents JOA le 28 avril dernier. Organisé par le Groupe Lyonnais JOA (3ème opérateur de casinos et de…

Dimitri Serrière remporte le concours Jeunes Talents JOA 2015

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Relais d’Or Miko : le projet d’acquisition validé dans l’attente de l’avis de l’Autorité de la Concurrence

Le comité central d’entreprise de Pomona a validé le 28 avril 2015 à l’unanimité le projet d’acquisition de 8 concessionnaires Relais d’Or Miko représentant 325 millions d’euros de CA, soit 54% du CA du Réseau et 70% du CA glaces…

« Sébastien Bras – La quintessence de l’Aubrac en héritage » : un reportage inédit à retrouver dans le magazine Le Chef de mai

« L’essence même de l’aubergiste, c’est d’offrir du bonheur », a toujours déclaré Michel Bras. Cette philosophie du quotidien est brillamment perpétuée par son fils, Sébastien Bras, qui a repris la tête du Suquet en 2009. Avec sa sensibilité et…

Festival de Cannes : les chefs font leur cinéma avec Nespresso

Pour la seconde année consécutive, Nespresso invite de prestigieux chefs à s’inspirer de grands films afin de réinterpréter ces derniers autour de menus d’exception, à l’occasion du 68ème Festival de Cannes. Après Amandine Chaignot, Pierre-Sang Boyer, Mauro Colagreco et Christophe…

Festival de Cannes : les chefs font leur cinéma avec Nespresso

Pour la seconde année consécutive, Nespresso invite de prestigieux chefs à s’inspirer de grands films afin de réinterpréter ces derniers autour de menus d’exception, à l’occasion du 68ème Festival de Cannes. Après Amandine Chaignot, Pierre-Sang Boyer, Mauro Colagreco et Christoph…

Réutilisation des eaux grises pour des usages domestiques : une pratique à encadrer

Dans un contexte de développement durable visant notamment à épargner la ressource et économiser l’eau, la réutilisation des eaux grises est souvent évoquée. L’utilisation des eaux grises traitées, qui consiste à récupérer et à collecter les eaux provenant des douches,…

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Le comité central d’entreprise de Pomona a validé le 28 avril 2015 à l’unanimité le projet d’acquisition de 8 concessionnaires Relais d’Or Miko représentant 325 millions d’euros de CA, soit 54% du CA du Réseau et 70% du CA glaces…

« Sébastien Bras – La quintessence de l’Aubrac en héritage » : un reportage inédit à retrouver dans le magazine Le Chef de mai

« L’essence même de l’aubergiste, c’est d’offrir du bonheur », a toujours déclaré Michel Bras. Cette philosophie du quotidien est brillamment perpétuée par son fils, Sébastien Bras, qui a repris la tête du Suquet en 2009. Avec sa sensibilité et…