Pour la seconde année consécutive, Nespresso invite de prestigieux chefs à s’inspirer de grands films afin de réinterpréter ces derniers autour de menus d’exception, à l’occasion du 68ème Festival de Cannes. Après Amandine Chaignot, Pierre-Sang Boyer, Mauro Colagreco et Christophe…
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Dans un contexte de développement durable visant notamment à épargner la ressource et économiser l’eau, la réutilisation des eaux grises est souvent évoquée. L’utilisation des eaux grises traitées, qui consiste à récupérer et à collecter les eaux provenant des douches,…
C’est avec tristesse que nous apprenons ce jour le décès, à l’âge de 89 ans, de François Michelin. Celui qui a consacré toute son existence au service de l’Entreprise – étant Gérant pendant 47 ans – avant de confier les…
Le comité central d’entreprise de Pomona a validé le 28 avril 2015 à l’unanimité le projet d’acquisition de 8 concessionnaires Relais d’Or Miko représentant 325 millions d’euros de CA, soit 54% du CA du Réseau et 70% du CA glaces…
« L’essence même de l’aubergiste, c’est d’offrir du bonheur », a toujours déclaré Michel Bras. Cette philosophie du quotidien est brillamment perpétuée par son fils, Sébastien Bras, qui a repris la tête du Suquet en 2009. Avec sa sensibilité et…
En résidence au Club du Cercle à Paris (75002) jusqu’au 2 mai, le jeune Edward Cristaudo s’attèle en parallèle à un projet d’envergure : l’ouverture prochaine du Domaine Saint Clair à Saint Clair en Ardèche. Il a en effet été…
C’est depuis le 8 avril dernier que Ludovic Dziewulski officie au sein des cuisines du restaurant du Château de Salettes*****, à Cahuzac sur Vère. Ce passionné originaire de Gray intègre la table étoilée, fort d’une expérience de plusieurs années acquises…
Pour la 5ème édition du Dîner à 4 mains de l’Hôtel Le Castellet (Route des Hauts du Camp – Le Castellet), le chef du lieu Christophe Bacquié invite Philippe Rigollot dans ses cuisines. Le 22 mai prochain, cet ancien de…
Nous vous l’annoncions en février dernier : la 6ème édition du Trophée Régional Mille se tenait le 20 avril 2015 au lycée Gustave Eiffel de Reims, mettant 11 équipes de 3 personnes (représentant les 11 établissements de la région) en…
La ville de Sens, en Bourgogne, s’apprête à vivre l’un de ses plus grands évènements. Du 30 avril au 4 mai s’y déroule en effet la Foire commerciale, artisanale et gastronomique, avec pour parrain le chef doublement étoilé de La…
Le 27 avril 2015, l’Hôtel Restaurant gastronomique doublement étoilé Le Chambard à Kaysersberg accueille une centaine de professionnels des métiers de bouche invités par Metro Cash & Carry France. L’enseigne organise en effet, aux côtés du chef Olivier Nasti, une…
Si le nom du chef du futur restaurant du Domaine Clarence Dillon situé avenue Franklin Roosevelt à Paris était déjà connu – il s’agit de Christophe Pelé – celui du directeur de la restauration et chef sommelier n’avait pas filtré.…
Cette ann?e, le d?fi porte sur le nombre de lavage des mains selon les opportunit?s.
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