Le 18 mai dernier se tenait à Juvignac, près de Montpellier, une nouvelle « Jam Session » organisée par l’association Jeunes Restaurateurs d’Europe. Un rendez-vous organisé 3 ou 4 fois par ans qui, cette fois-ci, se tenait dans la cuisine…

Le Directeur du restaurant Le Taillevent Jean-Marie Ancher a reçu il y a peu le Grand Prix de l’Art de la Salle par l’Académie Internationale de la Gastronomie. Pour rappel, ce prix de renommée internationale est attribué à un seul…

A l’origine d’une première école de cuisine parisienne créée en 2012 baptisée « Cuisine mode d’emploi (s) », le chef doublement étoilé du restaurant Sur Mesure au Mandarin Oriental Paris annonçait lors d’une récente émission télévisée le projet d’en ouvrir…

C’est à la Bourse du Commerce (CCI Ile-de-France) à Paris (75001) que se déroulera le 3ème Forum des Maîtres Cuisiniers de France le 1er juin prochain. Le président Christian Têtedoie et les membres du bureau présenteront pour l’occasion le Guide…

Le lauréat du concours Top Chef 2015, Xavier Koenig, a eu l’honneur de recevoir de la main du ministre du Travail, de l’Emploi, de la Formation Professionnelle et du Dialogue social François Rebsamen la Médaille du Ministère du Travail. Une…

Ouvert en 1925, au beau milieu des Années Folles sous l’impulsion d’Hippolyte Jammer, Le Bristol Paris compte bien faire revivre cette époque magique à ses hôtes et convives lors d’un anniversaire inoubliable. Six événements sont ainsi programmés pour célébrer comme…

Le chef étoilé du Restaurant Origine à Rouen, Benjamin Lechevallier, se lance dans une nouvelle aventure à travers l’ouverture d’une épicerie fine située face à son restaurant. Sa cuisine fraîche et de saison mise au point auprès des plus grands…

Toujours plus audacieuse, la Maison M. Chapoutier propose le premier rosé millésimé 2015 avec le Mathilda Rosé, tout droit venu d’Australie (gamme Tournon by M. Chapoutier Australia). Les vendanges s’y déroulent en effet en mars, soit plusieurs mois avant les…

Marisol Touraine, ministre des Affaires sociales, de la Sant? et des Droits des femmes, a pr?sent? le nouveau test de d?pistage du cancer colorectal.

À mi-chemin de cette année 2015, on serait tenté de regarder dans le rétroviseur pour faire le bilan ou bien d’observer devant soi pour parler du futur. Avec Mathieu Pacaud, impossible de s’attarder tellement le chef déborde d’envies et de…

Le Ier arrondissement de Lyon accueille mi-mai un nouveau temple gastronomique qui s’annonce prometteur. Son nom : PRaiRial. Avec sa compagne, Céline, Gaëtan Gentil se lance dans sa première aventure après avoir fait ses preuves au sein des plus grandes…

Enfant du Pays Basque, originaire d’Urepel, Fabrice Idiart rend hommage à son terroir à travers un premier livre de cuisine intitulé « Chipirons – encornets, supions, calamars & Cie ». Cet ancien disciple d’André Gaüzère, de Patrice Demangel et de…

Le Cercle, situé rue Etienne Marcel en plein cœur de la capitale, propose un concept des plus savoureux : une résidence de Chefs à Paris. Ouvert en septembre 2014, le lieu met à l’honneur des chefs français et étrangers de…