Le chef doublement étoilé Akrame Benallal n’en finit plus de développer son concept de steak house en multipliant les ouvertures de l’Atelier Vivanda. Rue Lauriston et rue du Cherche Midi à Paris, puis à Hong-Kong et depuis cet été, dans le Marais : la viande de qualité cuite minute semble encore avoir de beaux jours devant elle.
Le nouveau restaurant est situé rue des Archives, dans le 3ème arrondissement de la capitale.
Ouvert du mercredi au dimanche, il propose, comme au sein des autres Ateliers Vivanda, de bonnes viandes accompagnées de savoureuses garnitures, de salades méditerranéennes en entrée et de desserts traditionnels français. Une ouverture qui devrait en annoncer de nouvelles dans un futur proche…
