Les élèves de l’Ecole Ferrandi Paris découvrent la confection du foie gras en Alsace

Suite à la venue à l’Ecole française de gastronomie Ferrandi Paris de 15 Producteurs Artisans de Qualité en mai, les élèves ont été invités, sous la houlette du chef formateur Stéphane Gabrielly, à découvrir la fabrication de foie gras alsacien…

Alerte rouge outre-Atlantique : émergence de la souche mutante d’Escherichia ultra-résistante | Journalisme et Santé Publique

Bonjour   Les plus hautes autorités sanitaires américaines viennent d’annoncer le premier cas diagnostiqué aux Etats-Unis d’une patiente atteinte d’une infection qui « résis… Source : Alerte rouge outre-Atlantique : émergence de la souche mutante d’Escherichia ultra-résistante | Journalisme et Santé Publique

Chili : 100 000 tonnes de saumon mort par asphixie

Les pêcheurs de Chiloé, subissant une marée rouge d’une ampleur inédite, sont dans leur deuxième semaine de blocage de l’île pour obtenir une aide suffisante de l’État. La mort des coquillages fait suite à plusieurs épisodes alarmants au Chili, depuis…

Site web de gestion de commande entre producteurs et professionnels 

Edito du Conseil départemental de la Somme La Chambre d’agriculture et le Conseil départemental de la Somme veulent développer les circuits courts et inciter les consommateurs à acheter des produits locaux de qualité. C’est pourquoi … www.somme-produitslocaux.fr est un site…

Accompagner les agriculteurs dans la crise agricole

Dans le cadre du Conseil des ministres européens de l’Agriculture du 14 mars, le Commissaire européen, Phil HOGAN, a fait des propositions « concrètes » pour accompagner les agriculteurs dans la crise agricole. Source : L’actualité en détail – Chambres d’agriculture

Rapport de l’Observatoire National des Prix et des Marges

Publication du 5ème Rapport de l’Observatoire National des Prix et des Marges Source : L’actualité en détail – Chambres d’agriculture

LISTE DE FLEURS COMESTIBLES

   GATO AZUL Pour ceux et celles d’entre vous qui êtes tout autant intéressés par les fleurs comestibles, je reproduis des images (de mon jardin et du jardin dans Internet, pour la plupart de Wikipedia) de fleurs comestibles, leur nom…

Un café, du pain… et de la Skunk !

    Les nouveaux agents des « stup » AUBENAS (07) – 850 pots sur liste d’attente : Rémy P est un apiculteur dépassé par son succès, où plutôt était car sa production vient d’être stoppée net par les autorités ardéchoises. Son miel…

Un petit herbier en terrasse de votre restaurant !

  Un petit herbier en terrasse ! Voila une idée pour aménager les terrasses de restaurant …. J’imagine bien un chef qui vient entre les tables de ces clients le matin au petit déjeuner ramasser quelques herbes pour cuisiner les plats du…

 «En bio, on s’en sort». Le témoignage d’Annie, productrice de lait 

Brûler des pneus, très peu pour elle. Annie Legoff est productrice de lait bio, à Évran, et ne connaît pas la crise. Par ailleurs trésorière du syndicat minoritaire Confédération paysanne 22, l’agricultrice expose sa vision d’un système « au bout…

Saumon d’élevage: il est plein d’antibiotiques et de mercure, voici comment savoir !

Le saumon de gauche est d’élevage./ Le saumon de droite est du saumon sauvage rouge pêché en Alaska Le saumon rouge a une couleur soutenue et satisfaisante. Voilà à quoi le saumon doit ressembler. La variété d’élevage ne lui arrive même pas à la cheville. Il…