L’annonce de la création du Prix du Meilleur Directeur de Salle du Monde – parmi les membres des Grandes Tables du Monde – avait été effectuée par David Sinapian (président de l’association) le 7 avril dernier. Le projet est désormais…
Didier Le Calvez a récemment annoncé la nomination d’Arnaud Fatôme au poste de sommelier du restaurant doublement étoilé La Gabriel à La Reserve Paris Hotel & Spa. Il rejoint ainsi les équipes du directeur du restaurant Marco Tognon, en collaborant…
Son lancement a été officiellement annoncé le 9 mars dernier au Plaza Athénée, et depuis, son organisation ne cesse de se peaufiner. Le premier Trophée du Maître d’hôtel, porté par l’association Service à la Française (présidée par Denis Férault, MOF…
Les cuisines de l’école Ferrandi Paris accueilleront le 17 octobre prochain la sélection France du Trophée Passion, lors de laquelle Fanny Malhié et Romain Schaller – lauréats du Trophée National de Cuisine et de Pâtisserie 2015 et 2016 – seront…
La famille Nasti accueille Jean-Baptiste Klein au 64° Le Restaurant**, afin de mettre en avant le dynamisme et les nouvelle idées de cet originaire du Sundgau de 29 ans, tout comme les quelques 800 références de la cave du Chambard.…
Ancien chef du Grand Hôtel de Bordeaux, mais également Chez Ruffet où il a décroché deux étoiles Michelin et à La Guérinière, où il a également obtenu une étoile, Stéphane Carrade est désormais aux commandes du restaurant gastronomique de l’hôtel…
Les week-ends du 19 au 27 novembre 2016 se tiendra la 4ème édition de Goûts d’Yvelines, fêtant les produits du département et les métiers de bouche. Chefs, producteurs locaux, apprentis, et autres curieux se donneront rendez-vous lors de cette édition…
Après neuf mois de fermeture suite aux inondations d’octobre dernier, Le Moulin de Mougins a rouvert ses portes fin juin, opérant un véritable tournant dans son histoire. Le directeur des lieux Vincent Lecuyer a en effet effacé toute trace de…
Le 23 juillet prochain s’annonce comme un retour aux sources pour Stéphanie Le Quellec. La chef étoilée de l’hôtel Prince de Galles à Paris revient en effet au Faventia, restaurant gastronomique du chef étoilé Philippe Jourdin à Terre Blanche Hôtel…
Pour montrer son engagement aux restaurateurs, commerçants et artisans indépendants, Metro leur rend hommage en lançant la toute première édition de la Journée des Restaurateurs et Commerçants Indépendants, le 11 octobre 2016. Cette journée entièrement dédiée aux découvertes, au p…
A 500 mètres du Château de Richeux, Jane et Olivier Roellinger lancent la Ferme du Vent, au lieu-dit Langavant. Rejoint par leur fils Hugo, c’est en famille qu’ils se sont lancés dans cette nouvelle aventure, ouvrant un nouveau chapitre des…
Metro Group a fait l’acquisition de Pro à Pro – société de distribution spécialisée auprès de professionnels de la RHD (restauration collective et commerciale) – au belge Colruyt Group. Avec près de 42 000 clients en France, 1 700 collaborateurs…
Eric Maire s’apprête à relever un nouveau défi professionnel avec les réouvertures du restaurant et du café du centre Pompidou-Metz. Le chef messin n’en est pas à son premier challenge : après avoir fait l’école hôtelière de Metz en 1979,…
C’est à Saint-Cyprien, au sein du boutique hôtel ***** L’Ile de la Lagune conçu par Alicia et Xavier Lormand, que Christophe Schmitt dirige désormais les cuisines du restaurant gastronomique L’Almandin. Comme au Crocodile à Strasbourg ou au Fouquet’s à Paris,…
Le 1er juillet dernier se tenait au Pavillon Cambon Capucines Potel & Chabot (75001) la grande Soirée Blanche des Disciples d’Auguste Escoffier Paris. Plus de 1 200 personnes entièrement vêtues de blanc étaient présentes lors de cette soirée « Transat…