A la suite de la parution au Journal Officiel du décret qui impose aux restaurateurs, à compter du1er juillet prochain, de signaler par écrit la présence de substances provoquant des allergies ou des intolérances dans les denrées alimentaires, le groupement…
Après plusieurs années de travaux et d’obstacles à contourner, le restaurant gastronomique de la Monnaie de Paris va enfin s’offrir en spectacle. Un homme a de quoi avoir le sourire : Guy Savoy. Depuis le 25 avril dernier, son établissement…
Du 18 au 21 octobre 2015 se tiendra au Parc des Expositions de Nantes le salon Serbotel. Rendez-vous incontournable des professionnels de la restauration, de l’hôtellerie et des métiers de bouche du Grand Ouest, Serbotel annonce une nouvelle édition des…
Du 18 au 21 octobre 2015 se tiendra au Parc des Expositions de Nantes le salon Serbotel. Rendez-vous incontournable des professionnels de la restauration, de l’hôtellerie et des métiers de bouche du Grand Ouest, Serbotel annonce une nouvelle édition des…
Michel Hermet, président de l’Union de la Sommellerie française (UDSF), a été honoré du titre de Chevalier dans l’Ordre national du Mérite par Stéphane Le Foll, Ministre de l’Agriculture, de l’Agroalimentaire et de la Forêt, en son Ministère, le 28…
Michel Hermet, président de l’Union de la Sommellerie française (UDSF), a été honoré du titre de Chevalier dans l’Ordre national du Mérite par Stéphane Le Foll, Ministre de l’Agriculture, de l’Agroalimentaire et de la Forêt, en son Ministère, le 28…
Dimitri Serrière, jeune chef de partie au restaurant du casino JOA de Saint-Aubin-sur-Mer, a reporté la 5ème édition du concours culinaire Jeunes Talents JOA le 28 avril dernier. Organisé par le Groupe Lyonnais JOA (3ème opérateur de casinos et de…
Dimitri Serrière, jeune chef de partie au restaurant du casino JOA de Saint-Aubin-sur-Mer, a reporté la 5ème édition du concours culinaire Jeunes Talents JOA le 28 avril dernier. Organisé par le Groupe Lyonnais JOA (3ème opérateur de casinos et de…
C’est avec tristesse que nous apprenons ce jour le décès, à l’âge de 89 ans, de François Michelin. Celui qui a consacré toute son existence au service de l’Entreprise – étant Gérant pendant 47 ans – avant de confier les…
Le comité central d’entreprise de Pomona a validé le 28 avril 2015 à l’unanimité le projet d’acquisition de 8 concessionnaires Relais d’Or Miko représentant 325 millions d’euros de CA, soit 54% du CA du Réseau et 70% du CA glaces…
« L’essence même de l’aubergiste, c’est d’offrir du bonheur », a toujours déclaré Michel Bras. Cette philosophie du quotidien est brillamment perpétuée par son fils, Sébastien Bras, qui a repris la tête du Suquet en 2009. Avec sa sensibilité et…
Pour la seconde année consécutive, Nespresso invite de prestigieux chefs à s’inspirer de grands films afin de réinterpréter ces derniers autour de menus d’exception, à l’occasion du 68ème Festival de Cannes. Après Amandine Chaignot, Pierre-Sang Boyer, Mauro Colagreco et Christoph…
Pour la seconde année consécutive, Nespresso invite de prestigieux chefs à s’inspirer de grands films afin de réinterpréter ces derniers autour de menus d’exception, à l’occasion du 68ème Festival de Cannes. Après Amandine Chaignot, Pierre-Sang Boyer, Mauro Colagreco et Christophe…
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Dans un contexte de développement durable visant notamment à épargner la ressource et économiser l’eau, la réutilisation des eaux grises est souvent évoquée. L’utilisation des eaux grises traitées, qui consiste à récupérer et à collecter les eaux provenant des douches,…