Les organismes génétiquement modifiés sont définis comme des organismes ou des microorganismes dont le matériel génétique a été transformé d'une manière qui ne s'effectue pas par multiplication ou recombinaison naturelle. Ils font l’objet d’un cadre réglementaire européen, et sont évalués par l’autorité européenne de sécurité des aliments. Afin d’éclairer son évaluation, l’EFSA offre la possibilité aux Etats membres la possibilité d’évaluer les dossiers. C’est dans ce premier cadre que l’Anses intervient.
Par ailleurs, le domaine des OGM étant très réglementé et évolutif, les Etats se sont dotés de laboratoires officiels pour assurer les activités de surveillance et de contrôle (analyses, veille scientifique et technique,…). L’Anses héberge l’un des 3 laboratoires nationaux de référence au sein du Laboratoire de la santé des végétaux d’Angers.
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